休闲零食加速布局核心消费市场

近年来，量贩零食已成为零售行业中增长最为迅速的一大新业态，也成为当前仓储物流行业活力涌现的新增量需求之一。其中主打性价比高、品类丰富、可逛性强，能满足消费者“多、快、好、省”的综合消费需求的量贩零食店，迎来了加速发展的黄金期。此外，记者观察到，折扣超市和微信送礼成为休闲零食品牌销售新出路。

加强仓储供应链建设

量贩零食店竞争升级

目前，消费者对创新型、品质较高的休闲零食需求正在不断提升。分析人士认为，相关零食企业应进一步加强仓储供应链建设，以满足核心消费市场的需求。

自去年9月以来，万辰集团旗下的量贩零食品牌好想来接连在普洛斯位于浙江省金华市和江苏省徐州市的物流园启动了两座自营区域配送中心，旨在以更高的仓储运营效率，提升品牌在这两大核心消费区域市场的竞争优势。

去年9月，来伊份首家仓储会员店开业。据介绍，来伊份仓储会员店营业面积达5000平方米，商品种类增加至上千种。来伊份相关负责人表示，相比来伊份门店以及超市而言，店内商品以大包装、整箱销售为主，在方便家庭批量采购的同时，也带来了更实惠的价格。此外，针对家庭消费的多元需求，仓储会员店旨在为家庭消费者提供一站式的购物解决方案。除了线下采购外，还可以通过小程序进行线上下单。从覆盖范围看，目前覆盖了周边5公里范围，可实现30分钟配送到家。

日前，三只松鼠也发布多项投资事宜，称加大投资建设零食供应链及集约基地，合计投资不超过1亿元，加大投资孵化超大腕、蜻蜓教练、东方颜究生、巧可果等新子品牌。三只松鼠创始人章燎原形容本次投资将形成“前店后厂”的模式，重构或打通从制造到品牌到零售的新的闭环。

分析人士认为，消费者对便捷性和多样化需求的不断增长，推动了零食集合店的发展。新兴的消费群体和消费观念为零食集合店探索创新模式提供了更多的包容和可能性。零食集合店可以在品质、创新和个性化方面持续投入，以抓住未来的增长机会来满足消费者的需求。

业内专家预计，到2027年，我国休闲食品行业市场规模将达12378亿元。毫无疑问，随着我国居民可支配收入的逐年上涨，消费者对创新型、品质较高的休闲零食需求还将不断提升，逐步淘汰部分守旧型产品。

“量贩零食店经过近两年的爆发式增长后，已迈入‘万店时代’，对仓储供应链的重视程度和投入力度必将进一步增强。”普洛斯相关负责人表示。

分析人士指出，来伊份业绩下滑的背后，是量贩零食、电商等新渠道业态的兴起，消费者对性价比的需求更强烈。这也是来伊份加码仓储会员店的原因所在，未来不排除在多个重点城市开设更多的仓储会员店，进一步拓宽销售渠道的可能。针对开设仓储会员店的原因，来伊份表示，在企业的发展规划中，希望打造“社区生活店+仓储会员店”相结合的模式，更加全面地覆盖不同消费者群体的需求。

转型折扣超市

布局微信礼物渠道

经历了轰轰烈烈的规模扩张后，量贩零食进入“万店时代”，休闲零食品牌面临更多挑战。一方面，高速扩张后渠道红利增量边际减弱，2024年，价格战、翻牌等门店恶意竞争时有发生；另一方面，山姆、奥乐齐等折扣超市的快速发展也在抢占市场份额。

品类更齐全的折扣超市被各品牌视为转型方向之一。在来优品省钱超市发布会上，来优品品牌创始人周鹏表示，山姆、Costco解决了中产买得好花得少的问题，但中产人群只占据了人口结构的不到20%，80%的消费者尚未得到关注，这也为其他企业带来机会。

记者获悉，鸣鸣很忙集团旗下赵一鸣的折扣超市新店型“省钱超市”即将全面铺开，目前公司正在宣传推广，以期寻求更多加盟。

赵一鸣方面介绍，“省钱超市”是基于公司原有业态进行的店型升级，新增超400种SKU，除了零食，还将涵盖百货日化、文具潮玩、“短保面包”以及鸡蛋等生鲜产品。

相关人士透露，自去年年中以来，新店型已在广东进行试点，效果不错。

万辰集团也在日前开出了首家折扣超市业态——来优品省钱超市，从零食扩展至日化、酒水、冻品等多个品类；三只松鼠旗下“爱零食”则在去年12月开出首家折扣超市，并宣称将在今年增至5000家门店。

此外，微信今年初推出的礼物功能，也成为休闲零食品牌发力的一大渠道。

据统计，目前，绝味食品、三只松鼠、有友食品、盐津铺子、劲仔食品、卫龙美味、洽洽食品等众多知名零食品牌均已借助该功能布局微信端业务，并在春节期间借助这一功能进行营销。

以来伊份为例，其通过微信小店推出了多款新年礼盒，并借助明星黄子弘凡的代言和书法大师朱敬一的联名设计，吸引大量消费者。

三只松鼠也在微信小店多款产品的海报上写下“新年的第一份礼物”相关文案。三只松鼠方面披露的数据显示，在微信礼物功能内测当天，其微信小店官方店铺账号的单日成交和拉新环比涨幅都达到了500%以上。三只松鼠微信小店显示，一款被描述为“新年的第一份礼物”的吐司产品已售出27.4万件。

有券商分析师在研报中表示，三只松鼠、盐津铺子等均已布局。微信礼物渠道具备礼品属性且对渠道变换较为敏感的零食品类有望受益，并有望借此打造新消费场景，助力用户转化。

业内人士指出，微信礼物功能欲基于社交网络发挥更大的效应，也需要相应的基础应用同步发力，至于该功能能带来怎样的效果仍有待验证。

（综 合）