停止使用“绞肉机”，或易伤肝，不要等生病才后悔，注意了

导语：现实生活当中出现癌症的几率越来越高，癌症是一种严重的疾病，会危及个人生命。

肝脏作为身体内非常重要的排毒以及代谢器官，在肝病发生时也会影响身体的各个器官，对身体构成极大的威胁，所以在生活当中应该要养肝护肝。

现如今造成肝损伤的诱因越来越多，一些人认为我们平时生活中所使用的绞肉机也可能导致肝脏损伤诱发肝脏疾病，那么事实真的如此吗？

01世卫组织呼吁：停止使用“绞肉机”，或易伤肝，不要等生病才后悔

随着电器的日益普及，几乎每个家庭都会有一台绞肉机，尤其是在做肉丸或者是包饺子的时候绞肉机会经常使用到。

但如果绞肉机使用不当也会对身体造成伤害，绞肉机的结构特别复杂并且难以清洗，如果不清洗或在清洗过程中留有污垢，那么会导致绞肉机发霉并且滋生黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素是世卫组织列出的一级致癌物质。

黄曲霉毒素于1993年，被世卫组织列为一类致癌物，黄曲霉毒素主要生长在食物中，如果大家经常使用发霉的绞肉机，那么会对肝细胞造成直接损伤甚至加速干燥疾病的恶化，严重时诱发肝癌的发生。

根据相关研究数据表明，全球大约4.5亿~5.5亿的人因长期接触黄曲霉毒素污染的食物，增加了患癌症的风险，不仅如此，大约28.2%的癌症患者，主要与黄曲霉毒素有关。

黄曲霉毒素会伤害肝脏健康，如果在家中发现已经发霉的绞肉机，最好在使用之前直接扔掉或者是做到彻底的清洗再使用，如果清洗后仍然有残留物堆积，不要再继续使用了。

黄曲霉毒素是脂溶性的而非水溶性，所以说毒素在水中的溶解度很低且裂解，温度为280℃以上，一般的水洗和烹调加工温度不能将其破坏，所以说水洗加热可以去除黄曲霉毒素是一种错误的理解。

而且没毒素不容易溶于水，具有耐热性，耐强酸和紫外线照射人们经常所用的水洗烹调等方法，对黄曲霉毒素并没有太大的作用。

太阳光虽然有紫外线照射也会加热，但并达不到理想的效果，最好的防治方法是预防粮食或者是厨房用具等食物没变，从源头上直接把关。

02肝损伤行为

1、摄入油炸食物

根据国外医学专家指出，脂肪和饱和脂肪酸的长期积累会导致出现脂肪肝，一些研究表明，食用油炸食物一个月会导致肝脏出现显著的变化。

2、经常吃半熟或烧焦的食物

半熟食物或者是在烹饪的过程当中食物烧焦，特别是肉类，很容易会伤害肝脏健康，根据研究，发现醉虾，牡蛎，半熟贝类会携带细菌和寄生虫，容易导致人们出现急性胃肠炎，以及痢疾，容易导致肝病恶化，甚至会诱发肝昏迷。

3、过量饮酒

过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力，容易导致身体内的毒素增加，诱发肝脏损伤以及各种疾病，长期过量饮酒会导致肝硬化。

4、经常生气

根据心理专家指出，当人们生气时，大脑皮层往往会有强烈的兴奋点，导致一段时间内出现意识狭窄现象，经常生气会伤害肝脏健康。

5、睡眠不足

睡眠不足会对肝脏造成严重的损害，经常熬夜不仅导致睡眠不足还会影响肝脏在夜间的自我修复，所以说经常熬夜的人群应该要尽量调整睡眠时间，最好在每晚11点之前入睡，确保每天晚上睡眠7~8小时，这样才能帮助肝脏更好的排毒，保持身体健康。

03想要养肝护肝，不妨经常吃以下这5种食物

1、西兰花

西兰花被称之为蔬菜之王，西兰花中有蛋白质，维生素，脂肪，这些丰富的营养元素能够增强人们的体质以及免疫力。西兰花中的丰富抗血栓物质能够增强肝脏的解毒能力，保护以及强化肝。

2、小米

几乎每一个家庭中都会有小米，小米具有不错的养肝护肝作用，小米粥有丰富的维生素b族，能够加快体内物质的代谢，为身体提供能量，帮助肝功能修复，预防肝脏疾病。

3、西红柿

西红柿中有丰富的维生素，葡萄糖以及果糖，可以保护肝脏以及肾脏健康，在平时可以多吃西红柿。

4、菠菜

菠菜中有丰富的铁元素，可以疏肝养血，如果人们经常有肝气不适，胃部疾病可以经常吃菠菜，菠菜尽量不要与豆腐一起吃，如果两者搭配会导致菠菜中的营养成分折损。

5、红枣

红枣也是养肝护肝的佳品，红枣具有益气补血养肝益肾的功效，经常吃红枣可以保护肝脏健康，提高身体免疫力，预防疾病的出现。