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秋天,是收获的季节,也是各种美味食材的丰收季。在这个季节里,许多食材都特别受欢迎,而芋头就是最受欢迎的秋季食材之一。芋头是一种营养丰富的根茎类食材,它不仅味道鲜美,而且具有多种健康益处,被誉为“免疫力帮手”。在本文中,我们将深入了解芋头的营养价值,并学习如何制作美味的芋头炖鸡。
芋头,又名芋艿,是一种富含淀粉和膳食纤维的食材。它富含维生素C、维生素B6、钾、镁、铁等多种维生素和矿物质。这使得芋头成为一种天然的“免疫力帮手”,有助于提高身体的免疫力,增强抵抗力。
另外,芋头中的膳食纤维有助于促进消化、改善便秘问题,这使得芋头成为一种健康的食材选择,尤其是对于那些追求健康饮食的人来说。
推荐食谱:芋头炖鸡
所需食材:白条鸡、芋头、青椒、葱段、姜片、料酒、干红辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、盐、生抽、老抽、食用油。
详细步骤:
1.将白条鸡清洗干净,沥干水分,切成小块,锅内加水,凉水放入鸡块,加入葱段、姜片,加入适量的料酒,大火煮开后,用勺子撇除表面的浮沫,然后将鸡块捞出,用温水清洗干净,沥干水分备用。
2.取5个小芋头,清洗干净后,用去皮器将芋头的表皮去掉,然后将芋头放入盆中,加入适量的清水,清洗干净后,将芋头放在案板上,用刀切成小块,取几个青椒,清洗干净后,放在案板上,切成块状。
3.热锅加油,加入沥干水分的鸡块,翻炒均匀,将鸡块煎至微黄后,加入适量的生抽,加入少许老抽,翻炒上色后,加入适量的葱段、姜片、干红辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角,再次翻炒均匀。
4.往锅中加入适量的清水,大火煮沸后,盖上锅盖,改为小火炖煮40分钟,然后放入芋头块,加入适量的盐调味,翻拌均匀后,继续炖20分钟,然后开大火收一下汤汁,将汤汁收至浓稠后,放入青椒段,翻炒至青椒断生后,关火出锅,装入盘中,即可享用。
烹饪小贴士:
1.芋头表面有很多黏液,比较滑,在切芋头之前,要用清水洗去表面的黏液,在切芋头的时候,要仔细一点,注意不要割伤手。
2.芋头的做法非常多样,不仅可以用来炖鸡,用芋头来炖五花肉、炖排骨吃也特别美味,调味品的量,可以根据自己的口味来添加。
芋头炖鸡是一道美味的菜肴,它充分展现了芋头的鲜美口感和鸡肉的嫩滑质地。这道菜具有浓郁的汤汁,非常适合秋天的食用。芋头的天然香味和鸡肉的鲜美相得益彰,营养丰富,可以增强身体的免疫力,让您在秋季保持健康。通过制作芋头炖鸡,您可以在家中享受到美味的食物,为自己和家人烹制一顿温馨的大餐。在秋天的时节,不妨一试这道美味,让芋头成为您的秋季“食王”。
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快照生成时间:2023-10-24 00:45:03
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