“一两陈皮一两金”岂能成暴利幌子？

近日，《财经调查》栏目近期接到群众举报，反映陈皮市场存在年份虚标、产地及工艺造假等问题，千元一斤的“年份陈皮”亦可能名不副实。

调查发现，广西浦北一种名为“轻工艺”的速成加工方式，眼下正在部分陈皮生产企业里流行，仅需一个月的时间，就能将新采收的茶枝柑果皮处理为外观近似三年、五年自然陈化过的陈皮，成本仅每斤70元左右，一旦贴上“五年”“十年”的标签，零售价便可飙升至500元乃至1000元以上，利润超过成本十倍。若使用每斤鲜果仅六七角的椪柑皮冒充，利润空间更是放大至二十倍之巨。当造假的收益远高于违法成本，部分企业自然选择铤而走险，将“越陈越香”的自然法则，异化为“越假越赚”的逐利游戏。

更严重的问题在于，这种速成“工艺皮”所伤害的，远不只消费者的钱包，更是他们的健康与对传统食药材的信任。陈皮之所以被收录于《中国药典》，在于其依赖自然陈化中挥发油与黄酮类物质的缓慢转化，从而衍生出理气健脾、燥湿化痰的药用价值。而“工艺皮”通过人为干预急速模仿外观与色泽，恰恰破坏了这一缓慢而精妙的化学与微生物转化过程，其有效成分结构可能受损，药用价值大打折扣。更甚者，为加速陈化与防虫，部分作坊可能违规使用添加剂或不当仓储，潜藏食品安全风险。消费者花高价追求养生，最终买到的却是健康刺客，这种伤害远比普通假货更为恶劣。

尤为值得警惕的是，本应成为最坚实防线的地理标志保护体系，在现实中竟被轻易架空。新会陈皮早在2006年就获得国家地理标志保护产品，其定义清晰明确：在新会陈皮地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑的果皮经晒干或烘干，并在保护区域范围内贮存陈化三年以上。然而调查发现，从浦北批量运来的“工艺皮”，可以在新会当地企业堂而皇之地换上“新会陈皮”的包装与地理标志；更有企业公然倒卖地理标志使用资质，使外地皮、假陈皮得以“合规”上市。2024年新会陈皮全产业链总产值已达261亿元，种植面积约14.3万亩。庞大的产业规模与产值背后，若核心的地理标志管理失守，则会动摇整个陈皮产业的根基。这种制度性失效，也折射出地理标志保护在跨区域协作、技术监管、违法惩戒等方面的严重滞后。

目前广西钦州市浦北县市场监督管理局已发布情况通报称，第一时间成立由县市场监督管理局牵头，公安、农业农村、工信等部门参与的联合调查组，对报道涉及的经营主体开展全面调查，并已采取封存相关物品、固定证据等措施。相关部门需立即行动，沿着央视曝光的线索深挖彻查，对滥用地理标志、倒卖资质、以假充真的企业予以严厉处罚直至吊销资质，形成强大震慑。更重要的是，必须升级监管技术手段，将基于外观的经验判断，升级为结合成分检测，如特征性挥发油图谱、橙皮苷等含量动态变化与溯源区块链技术的综合鉴定体系，让“工艺皮”无所遁形。同时，应强化跨区域协同监管，针对曝光的“广西生产、广东贴标”的跨省造假链条，两地产区监管部门需建立联动机制，从源头遏制“工艺皮”的输出与“洗白”通道。此外，产业自身更需刮骨疗毒，头部企业与行业协会应主动牵头，推动建立更为透明、严格的全产业链追溯标准，将监管从终端前置到种植、加工、仓储的每一个环节，让每一片标注“新会陈皮”的产品都能真正追溯到新会的果园与规范的仓房。

一片好陈皮，是阳光、土地与时间共同作用的结晶，而非流水线上的速成戏法。唯有以铁腕监管筑牢防线，以诚信经营守护口碑，才能让“一两陈皮一两金”的美名回归本真，让消费者买得放心、吃得安心，让传统特产在新时代真正焕发应有的光彩。（陈长）