打造预制菜产业集群 赋能美丽乡村建设

本文转自：滁州日报

吴 飞 委员

2021年是预制菜产业发展的元年，2022年已全面驶入发展快车道。预制菜产业从一粒种子到一餐美食，是农业向工业的产业链、供应链、价值链的延伸，是实现农业高品质高价值发展的有效路径，是“乡村振兴”和“美丽中国”建设的抓手。全国各地的食品企业都在谋篇布局，积极抢占预制菜的市场先机。

滁州是安徽东大门，毗邻长三角经济发达地区,农业基础扎实，食品产业发展强势，区位优势明显。建议我市抓住预制菜产业的重要窗口期，尽快打造预制菜产业园产业集群的“滁州模式”，通过提高农业产业化组织水平，提高农产品与食品流通信息化程度，将我市特色农产品资源深加工推向全国市场，推动我市农业和食品产业链的新一轮转型，成为日后长三角重要的预制菜产业基地，加速赋能“亭好滁州”的美丽乡村建设。

一是加强产业资源集聚,提高产业链现代化水平。出台预制菜产业发展规划，实施规划引领，出台鼓励“预制菜”菜品研发的扶持政策，助力当地特色资源农产品预制菜研发。集中力量支持重点县市、优势行业、重点企业发展预制菜重点产品，形成引进储备一批、落地建设一批、投产达产一批的发展格局。促进资源要素向链主企业集聚，推动农产品加工业由初级加工向精深加工、由松散布局向集聚发展转变。着力构建上下游产业互联、专业分工明晰、产销及配套企业相对集中的“加工产业带”或“加工园区”，加快培育我市预制菜优势产区、核心企业和优质供应基地。

二是努力提升现有预制菜企业的高端装备水平。鼓励食品企业引进智能装备、绿色包装、立体仓储、线上检测、环境控制等先进装备和质检技术。出台奖补政策，扶持一批食品产业重大装备应用示范和技改项目，进而提升加工能力和食品工业的装备水平。

三是实行标准引领。质量标准，是实现产业基础高级化的关键支撑。结合食品产业生态链打造，瞄准营养食品、地方特色食品、新型生物发酵食品、方便食品等重点领域，制定和推行绿色工厂、绿色设计、绿色产品、绿色包装标准，为提升食品品质提供标准支撑。出台奖补政策，鼓励与支持企业积极参与预制菜行业和产品标准的制订。

四是加强行业自律和依法监管。成立滁州市农业与预制菜产业联盟，加强行业协会建设，引导预制菜食品企业加强行业自律。借助省农业农村厅与省乡村振兴局在明光市召开的“长三角预制菜与中央厨房产业发展大会”的机会，加强与长三角的江浙沪以及山东、福建、广东等省市行业龙头企业的交流，争取将“长三角预制菜与中央厨房产业发展大会”常态化每年定期由滁州各区县结合当地招商引资工作轮流举办，成为滁州市与长三角预制菜行业发展交流的平台、各区县宣传推介特色农产品的平台，成为滁州展示预制菜发展成果与融入长三角一体化发展的重要平台。