香到迷糊！年度最受欢迎的「咸猪手」来了，竟简单到谁做都好吃！

三餐美味，四季幸福。目目妈妈又又又来给小伙伴们送好吃的啦！一、二百元一个的电饭煲，家家都有吧？除了做饭，你还会用它什么美味呢？今天，我要给大家强烈推荐一个懒人必学的菜谱，好吃好做还简单到无法失败的电饭煲盐焗猪手+鹌鹑蛋。

说到猪手，可能有小伙伴会嫌弃它的油腻，很少买来吃。可是，人体健康需要多种营养物质，而食物又是这些营养物质的主要来源。尤其是夏季天气炎热、潮湿，人体新陈代谢旺盛，体力消耗较大，甚至很多人会出现“苦夏”的症状，经常感觉全身乏力、食欲不振、精神萎靡等，此时也需要适当吃一些荤菜，补充人体必需的蛋白质等有益成分。当然了，关键还是要烹饪方法得当，不要做得过于油腻就可以了。猪手，这是老广们的习惯叫法，指的是猪前腿。猪手中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分，可以有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度，对促进消化道出血、失水性休克也有一定有疗效，传统医学更是认为，猪手有壮腰补膝和通乳的功效。鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，它的卵磷脂含量比鸡蛋高出3-4倍。同时，由于鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被人体吸收。

盐焗猪手+鹌鹑蛋，以猪手与鹌鹑蛋同焗，不用一滴水，也不用放一粒盐，但天生跟肉类绝对的盐焗做法，再加上一味特殊的调料——沙姜，使整道菜的口味焕然一新，不仅给猪手又带来了更胜以往的风味，打开了新的味蕾维度，还可以帮助消化。这样焗出来的猪手酥软适中，咸香入味，肥而不腻，入口嫩滑有嚼劲，越嚼起香！至于鹌鹑蛋呢，就连蛋黄也是泛着水润的油光，吃起来也是特别对味呢！真不是我吹，在家自制的盐焗猪手+鹌鹑蛋，实在太香了！当作追剧小零嘴空口吃、配饭、下酒都是绝佳的选择，不管一次做了多少，总能风卷残云地一扫而空。除了这个猪手、鹌鹑蛋，我还强烈推荐大家去拓展一下其它食材，比如：鸡翅、鸡腿、鸡肾、鸭肾、鸭翅等，都是挺不错的哦！

太棒了，在家就能轻松实现盐焗美味自由！对于夏天来说，这道菜还真的就像我一样，特别贴心。不用守在厨房，热到大汗淋漓！只要提前将食材腌制入味，丢进一个电饭煲里，一键搞定！过程中就可以躺平去刷刷视频或追追剧了！开盖就是扑面而来香到爆表的美味，我就不信馋不到你。

就这「咸猪手」，一口一口吃起来，它不香么！我的闺蜜吃了直呼美味，追问我怎么做的？这个神仙方子怎能只有她知道，我的小伙伴们也得拥有呀！嘿嘿，不啰嗦了，接着我这就把第一手配方教给我这些可爱的小伙伴们，让大家在家也能轻松做出这么简单好吃的美餐来~

盐焗猪手+鹌鹑蛋食材清单：猪前腿半个，鹌鹑蛋15个，海天盐焗粉半包，生姜3片，沙姜粒20克，料酒10毫升，生抽15毫升，蚝油10毫升，黄冰糖20克，芝麻油少许。做法与步骤：1.购买回来的新鲜猪前腿半个，清洗处理干净，剁成小块，备用。

2.生姜洗净，切片；沙姜洗净，切碎成粒。

3.猪前腿冷水下锅，加入生姜片、料酒，用大火煮沸后继续焯烫5分钟，期间要撇掉表面浮沫。

4.将焯烫好的猪前腿迅速沥水捞出来，放入凉水中浸泡20分钟，再用流动的清水冲洗干净，沥干水分。Ps：凉水浸泡能使猪皮变得更加Q弹。

5.处理好的猪前腿里加入沙姜粒、盐焗粉、生抽、蚝油和芝麻油，搅拌均匀后腌制2小时以上。Ps：如果条件允许的话，放置冰箱冷藏腌制过夜效果更佳。

6.鹌鹑蛋下锅煮熟，迅速捞出来过凉水后，剥壳备用。Ps：过凉水后的鹌鹑蛋，更容易剥壳。

7.腌制好的猪前退腿倒进电饭煲内，加入冰糖，鹌鹑蛋也一起放进去。

8.电饭煲按下【精煮键】，煮上40分钟左右就可以了，其实猪腿焖煮的时间很重要，就是不要煮得太软烂了，焖煮到那种吃起来带有嚼劲口感的状态，这样才不会太油腻。Ps：如果是电压力锅，时间可以更短。

9.过程中要翻拌一下，让鹌鹑蛋充分吸收焖煮出来的汤汁，更加入味。

10.焖煮完毕，用筷子戳一下猪腿，能轻松戳透就可以出锅啦！如果不够，再继续焖煮一下就好了。

11.这道盐焗猪手+鹌鹑蛋就做好了，做法特别简单，但是味道特别棒哟！

12.夹起一块送到嘴边，猪腿肉质软嫩Q弹，肥而不腻，皮层口感十分劲道，透着一股咸香，十分诱人！等啖完肉味，骨头啃起来也是相当带劲的，幸运的话，还能嘬到骨髓。

13.这一颗颗小小的鹌鹑蛋，诱惑力也是很大的，一口一个，像我这样贪心点的话，就一口两个，只有一个香字可以描述了！比外面卖的还好吃！

--目目好啰嗦--猪腿焖煮的时间很重要，记得不要煮得太过软烂了，否则会影响口感，吃起来既太腻又没有嚼劲。Ps：我的这个电饭煲【精煮键】时间焖煮得刚刚好。水煮鹌鹑蛋的时候，由于它的体积比较小，不能用大火，否则鹌鹑蛋很容易会破裂开，这样就直接影响整道菜的卖相了。今天这篇推文，我可是一边流口水，一边写完了。这是我今年吃过最好吃的「咸猪手」做法，必须强烈推荐给大家尝尝。一个电饭煲就能轻松搞定的美餐，你还不来学学吗？做法真的超级简单没难度，任谁都能做得好吃！最后，我还是要告诉你，这道盐焗猪手+鹌鹑蛋，我一周之内忍不住做了两次的哦~