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餐饮质量提升助力龙虾节
本文转自：济宁日报
本报鱼台讯（通讯员 顾伟 岳帅）第八届鱼台龙虾节将于5月28日开幕，鱼台县市场监管局针对饭店环境卫生和食品安全问题进行专项整治，确保游客吃得放心，玩得开心，守护舌尖上的“安全”。
在某火锅店门前，规范张贴了食品安全等级和环境卫生等级标识，两项指标均为优秀。推开店门，店内就餐区和厨房环境干净整洁，卫生间男女独立无异味。
在某大型酒店里，就餐区环境干净整洁，厨房内物品摆放整齐，所有食品离地离墙，工作人员规范佩戴口罩和厨师帽，点餐区内菜品、饮品明码标价，卫生间干净整洁无异味。
该酒店经理李洪建介绍说：“我们店在食品、锅灶卫生实行日检查的基础上，每周再进行两次大抽查，食材新鲜度也有专人定时查验，确保客人吃得安全、吃得放心。”
据了解，鱼台县市场监督管理局从今年1月份至今，制定了小饭店规范提升方案、评定标准，由属地镇街、市场监管所按照评定标准，逐家进行业务指导，对店容店貌、卫生状况等进行规范提升，目前全县824家小饭店全部提升改造完毕，并通过验收。
“下一步，根据我们建立的长效机制，会不断加大监管力度，强化从业人员培训，提升主体责任意识，持续巩固小饭店规范提升战果，防止问题反弹，助力第八届鱼台龙虾节成功举行。”鱼台县市场监督管理局餐饮科杜培森说。
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快照生成时间：2024-05-22 18:45:01
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