8种 “清肝菜”，都是肝脏的最爱，美肤又排毒，一起来看看吧

众所周知， 肝脏是重要的解毒和代谢器官，承担着多项重要的生理功能，包括分解毒素、合成蛋白质和代谢废物，是关系到身体健康最重要的一个器官，因此肝脏是人体的一把保护伞，只有肝脏健康，才能及时将身体垃圾毒素代谢，更有利于身体健康发展，所以养护好肝脏健康特别重要。

老一辈人常说：“女人不养肝，脸上容易长斑”，如果肝脏排毒功能变差了，大量的毒素在体内堆积，即使你再年轻貌美，皮肤也会变差，晦暗、长斑，对于女性来说，要想皮肤好，脸上不长斑，一定要特别重视对肝脏的养护。因此在日常生活中，要多吃一些有利肝脏健康的食物，或许真的可以挽救你的脸。下面就给大家分享8种“清肝菜”，都是肝脏的最爱，美肤又排毒，一起来看看吧。

一、荠菜：俗话说，“春食荠菜赛仙丹”，荠菜的营养丰富，富含大量的蛋白质，具有清热解毒、降压明目，正大量上市，常吃荠菜对肝脏好。

推荐食谱：荠菜摊鸡蛋

制作步骤：

1、首先将荠菜进行仔细的筛选，摘掉干叶，去掉杂质，冲掉泥土之后，用小苏打水泡十分钟，再次冲干净沥干。

2、在锅里烧些热水，待彻底煮沸后，将荠菜倒进去，立即用筷子搅拌，待其质地变软时，立即捞出晾凉，之后切小一些。

3、将两三个鸡蛋磕到碗里，加30克左右的玉米淀粉水，借助蛋抽把蛋液与淀粉水混合匀。

4、锅底淋一些油烧热，加一小把香葱炝锅，接着倒入荠菜炒热。

5、把蛋液倒进去，待开始凝固时进行翻炒，使鸡蛋全都定型时，就可以装盘了。

二、菠菜：菠菜是一种“天然的养肝菜”，有着很高的营养价值，其中较为突出的就是铁和维生素C，常吃能滋阴润燥，舒肝养血。

推荐食谱：菠菜‬花生米

制作步骤：

1、菠菜洗净去根部切段，花生米倒入热锅中煎熟盛出，小葱切丝，蒜瓣剥皮切末。

2、锅中倒入适量清水煮沸，下入菠菜焯熟捞出过凉水，沥干水分放入碗中备用。

3、配料‬：菠菜碗中加入适量的蒜末、葱丝、花生米、生抽、蚝油、陈醋、芝麻、白砂糖、油泼辣子、食盐拌均匀。

4、倒入盘中即可开吃了，爽口又开胃做法简单大人小孩都喜欢吃！

三、西兰花：西兰花是一种营养丰富的蔬菜， 鲜嫩清脆，西兰花中含有多种活性成分，对人类肝脏有明显保护作用，常吃能提高肝脏解毒功能防止肝脏病变。

推荐食谱：清炒西兰花

制作步骤：

1、将西兰花洗净，切成小朵，备用。

2、取一个锅，加入适量清水，放入少许盐，烧开水。

3、将西兰花放入煮沸的水中焯水，焯水时间约为1分钟，使其变色后捞出，过凉水，沥干备用。

4、取一个平底锅，倒入适量食用油，烧热后放入切好的大蒜和姜末，炒出香味。

5、将焯好水的西兰花放入锅中，用中火快速翻炒均匀，让西兰花均匀裹上蒜姜香味。

6、继续翻炒约1-2分钟，直至西兰花变软但仍然保持鲜绿色。

7、最后，根据个人口味调味即可。

四、蘑菇：蘑菇高蛋白、低脂肪，营养丰富，含多糖类、维生素类、蛋白质、膳食纤维等多种营养， 具有调节免疫力、防癌抗癌等作用，蘑菇的品种多样，口蘑、香菇、杏鲍菇等。

推荐食谱：香菇牛肉西洋菜

制作步骤：

1、将牛肉切片腌制后备用，炒香香菇后加入牛肉一起炒熟。

2、另起锅炒香大蒜后加入西洋菜煮熟，最后倒入炒好的香菇牛肉稍煮即可出锅。

五、南瓜：南瓜的营养价值很高，常吃润肺养肝、增强肝肾、排毒等功效，南瓜含有丰富的类胡萝卜素，进入体内之后能够转化成维生素A，对于肝脏的保护作用非常明显。

推荐食谱：南瓜牛肉粥

制作步骤：

1、将粳米淘洗干净，泡水30分钟备用。牛肉洗净切成小块，用温水泡一下，去除血水，然后沥干备用。

2、南瓜去皮、去籽，切成小块。姜切成末，葱切成葱花备用。

3、锅中加入适量水，放入泡好的粳米，大火烧开后转小火煮粥，期间不断搅拌，以免粘锅。

4、当粥煮至七成熟时，加入切好的南瓜块和牛肉块，继续煮至粥稠软烂。

5、最后加入适量盐调味，撒上姜末和葱花，淋上少许食用油，煮匀即可。

六、山药：山药是一种要是同源的食物， 营养极其丰富，多吃山药不仅能养胃健脾，还能促进肝脏代谢，增强肝脏的功能，多吃山药有利于养护肝脏。

推荐食谱：清蒸山药

制作步骤：

1、买回家的铁棍山药清洗干净，洗的时候要戴上手套，然后切成10厘米左右的长短的段状，放在锅中水开后再蒸15分钟。

2、蒸好的山药可以直接吃，也可以蘸点白糖或者蜂蜜，绵软香甜。

七、韭菜：春季是韭菜最鲜嫩可口的时候，是最佳时令菜，韭菜温性食物，能起到助肝升发的作用，它含有辛香气味和大量膳食纤维，有助于疏调肝气，增进食欲，帮助消化。

推荐食谱：韭菜炒春笋

制作步骤：

1、新鲜的春笋一斤，剥皮后削去老的根部，起锅烧水，水开加一勺盐，下入竹笋焯水，大火煮6-8分钟，将竹笋煮一下，祛除它的涩味，也有利于保存。

2、煮好后捞出来用凉水泡一泡降温，然后先切成段儿，再切成小长条，放一旁备用。

3、韭菜1把、先择掉烂了的叶子，然后用流动的清水冲洗干净，然后晾晾干水分，切成小段儿备用。

4、喜欢吃辣的再准备2个小米椒，洗净后切成小圈圈备用。再切点小葱和蒜末。

5、起锅热油，下葱蒜小米椒爆香，接着把竹笋倒进来炒。大火翻炒一分钟后把韭菜也倒进来，调味加盐、鸡精、糖、生抽、蚝油，拌匀后就可以关火了。

6、韭菜烫一下就能熟，最好是不超过1分钟。出锅后装盘就可以开吃的。

八、海带：海带是一种非常营养的食材， 常吃海带能减轻肝脏的排毒压力，海带是含碘较高的食物，还含有丰富的膳食纤维和胶质，其中的胶质成分能结合血液中的有害物质，如重金属，具有排毒、净化血液的作用。

推荐食谱：黄豆芽炒海带

制作步骤：

1、海带用清水浸泡片刻，去除表面的杂质，洗净后切成条状备用，黄豆芽焯水至熟软，捞出沥干水分备用。五花肉切成薄片，大蒜和生姜切末备用。

2、锅中烧热少许油，加入五花肉片煸炒至微黄，加入大蒜和生姜末煸炒出香味，再倒入海带丝和黄豆芽继续翻炒，加入少许盐、生抽、料酒和蚝油，翻炒均匀即可。