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糖尿病食谱——海虾米炒菠菜
类别：健康 发布时间：2024-09-05 11:35:00 来源：快乐生活2020
材料：
海虾米、菠菜、葱、蒜、植物油、料酒、盐、蚝油
做法：
1.海虾米用水泡发；菠菜洗净、去根，并切成适当长度的段；葱切葱花，蒜切末备用。
2.在锅中烧开水，加入少许盐（使菠菜保持翠绿色），然后放入菠菜段，快速焯水至菠菜变软，捞出后立即用冷水冲洗并沥干水分。这一步可以去除菠菜中的草酸，使口感更佳。
3.锅中烧油，油热后下葱花、蒜末、海虾米炒香，加少量料酒去腥增香。
4.将菠菜下锅快速翻炒，根据个人口味加适量盐、蚝油等调味，翻炒均匀即可。
营养：
菠菜富含膳食纤维、维生素C、维生素K、胡萝卜素、钙、磷、铁以及抗氧化物质（如维生素E、硒等）。这些成分有助于增强免疫力、促进骨骼健康，对视力保护有积极作用等。菠菜中的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，改善便秘；菠菜中的铬和类似胰岛素的物质有助于稳定血糖；丰富的钾元素对控制血压有益。海虾米富含蛋白质、矿物质（如钙、磷、铁等）和微量元素，能补充人体所需的多种营养成分，维持机体的正常生理功能。
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快照生成时间：2024-09-05 14:45:02
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