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材料:
海虾米、菠菜、葱、蒜、植物油、料酒、盐、蚝油
做法:
1.海虾米用水泡发;菠菜洗净、去根,并切成适当长度的段;葱切葱花,蒜切末备用。
2.在锅中烧开水,加入少许盐(使菠菜保持翠绿色),然后放入菠菜段,快速焯水至菠菜变软,捞出后立即用冷水冲洗并沥干水分。这一步可以去除菠菜中的草酸,使口感更佳。
3.锅中烧油,油热后下葱花、蒜末、海虾米炒香,加少量料酒去腥增香。
4.将菠菜下锅快速翻炒,根据个人口味加适量盐、蚝油等调味,翻炒均匀即可。
营养:
菠菜富含膳食纤维、维生素C、维生素K、胡萝卜素、钙、磷、铁以及抗氧化物质(如维生素E、硒等)。这些成分有助于增强免疫力、促进骨骼健康,对视力保护有积极作用等。菠菜中的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动,改善便秘;菠菜中的铬和类似胰岛素的物质有助于稳定血糖;丰富的钾元素对控制血压有益。海虾米富含蛋白质、矿物质(如钙、磷、铁等)和微量元素,能补充人体所需的多种营养成分,维持机体的正常生理功能。
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快照生成时间:2024-09-05 14:45:02
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