凉气候种出“热”产业

贵州日报天眼新闻记者 胡耀元

盛夏，本是菌菇“苦炎热”的时节，而六盘水市水城区却长出了冬日里才能吃到的平菇。

水城区董地街道中坝村的食用菌种植基地大棚内，一排排一尺多长的平菇菌包整齐排列，菌包开口处伸出一簇簇平菇，鲜嫩肥厚，散发出阵阵清香。

大棚内，工人们正来回穿梭，忙着采收新鲜的平菇。基地冷库里，工人们又忙着将今天刚采摘的平菇进行装车。“这一车准备发往南京，是今天发的第五车货咯。我们的菌子都是现采现发，今天已经采了6万斤，还要再装三车，分别发往三亚、遵义、重庆。”中坝食用菌种植基地现场管理人员余元龙告诉记者。

水城区19摄氏度的夏天人尽皆知，冬暖夏凉，降水充沛，再加上垂直立体小气候叠加，是典型的冷凉气候，适宜发展反季节平菇种植。这里种出的平菇不仅品质良好，且一年四季皆可出菇。

余元龙说：“这个时候正好是其他地方出不了菇的时候，我们的菇刚好弥补了市场空档期。而且我们出的菇品质好，在市场上是供不应求，现在的价格都在三块多一斤。”

据了解，中坝食用菌种植基地是由水城区引进的一家重庆客商承包种植。该基地共有食用菌大棚170个，今年3月开始种植，共种有平菇100万棒，目前已完成第一茬平菇采收，正在进行第二茬采收。

“我们这一季的菇可以采到10月份，产量预计能达到1500吨，可以实现900多万元的收入。”余元龙说。

今年以来，水城区在构建起食用菌全产业链协同发展格局的基础上，围绕“夏菇为主、全年种植为辅”理念，深入挖掘“山地冷凉”气候这一特色优势，积极引进食用菌种植企业和大户，大力发展反季节食用菌种植，以种植反季节平菇为主，反季节香菇、大球盖菇、金耳为辅，让食用菌产业优势更优、特色更特，推动食用菌产业高质量发展。

同样，被气候吸引将食用菌基地落址于此的，还有原本就在湖南发展食用菌产业的刘涛。

“去年，我们来水城考察，发现这边的气候十分适合发展食用菌，尤其是平菇，一年可以种两季。不仅能填补高温季节食用菌市场的空档期，同时还能降低产业运营风险。所以我们三个人就合伙到新街乡、杨梅乡租了两个基地种食用菌，都以种植平菇为主。”新街乡什锦坪子食用菌种植基地负责人刘涛说，“由于今年是第一年，而且我们是五月份才来的，所以今年我们先种80万棒左右，预计产值能达到800万元。效果好的话，明年我们将打算扩大到200万棒。”

为保障水城区各个食用菌种植基地的菌棒需求，今年以来，杨梅菌种场也开足了马力，几乎每天都在生产菌棒。

“我们公司今年计划生产菌棒5000万棒，截至目前已生产了2000多万棒。今年以生产反季节平菇菌棒为主，占了生产总量的一半多。”水城区杨梅菌种场副场长宋平原告诉记者。

据了解，今年以来，水城区已种植平菇菌棒830万棒，完成投资3480余万元，共生产鲜菇3910余吨，出库鲜菇3130余吨，鲜菇销售金额为2503.35万元。今年预计水城区食用菌产业将达到2.5万吨鲜菇生产量、实现2.7亿元的实际产值。

水城区将坚持从市场中来到市场中去的产业服务要求，立足自身优势，多方面开拓食用菌市场销售渠道，站稳市场脚跟，做优做特水城区食用菌产业。