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西安雁塔举行学校食品安全应急处置演练
中国消费者报西安讯（吴楠 记者徐文智）学校发生疑似食品安全事件该如何处置？市场监管、疾控、教育等部门该如何快速联动？近日，陕西省西安市雁塔区市场监管局在雁塔区唐南中学举行了一场模拟食品安全突发事件处置流程的应急演练。
本次活动通过“情景模拟+现场推演+专项培训”三维联动模式，为辖区校园食品安全应急管理体系建设注入新动能。西安市雁塔区市场监管局、教育局、区疾控中心及全区中小学食品安全负责人等百余名代表现场观摩学习。
演练创新采用双轨并行机制。一方面通过桌面推演构建“指挥中枢”，模拟某学校突发食品安全事件，全景展现事件报告、应急响应、部门联动、溯源调查等关键环节；另一方面以角色扮演还原“处置现场”，由学生代表参演的情景剧视频生动呈现学校启动应急预案、医疗救护组紧急救治、市场监管执法人员封存可疑食品、疾控人员开展流行病学调查等真实场景。这种“理论推演+实战复盘”的深度融合，有效检验了学校《食品安全应急预案》的实操性，厘清了后勤保障、医疗救护等跨部门协作流程。
活动特别设置三阶赋能环节。在演练前开展《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》专题培训，强化主体责任意识；演练中设置突发舆情处置、家校沟通等模拟场景，提升应急处突能力；演练后组织专家点评，针对信息报送时限、证据固定要点、溯源调查技巧等核心环节进行精准指导。通过“演练—复盘—提升”的闭环机制，推动形成市场监管统筹协调、教育部门督导落实、卫健部门技术支撑、属地街道联动保障的多维协同网络。
据了解，此次应急演练是西安市雁塔区市场监管局深化校园餐“十统一六到位”管理模式的重要实践。该局负责人表示，将以此次演练为契机，持续完善食品安全应急管理体系，全面提升食品安全应急处置能力和水平，营造“人人关注食品安全，共同守护校园健康”的良好氛围。
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快照生成时间：2025-06-12 17:45:02
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