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它是春季的“长寿菜”,补血,排毒,增强体质,中老年人多吃

类别:健康 发布时间:2024-04-24 12:29:00 来源:康之道

春季是各种新鲜时令蔬菜大量成熟上市的时节,这些蔬菜价格不贵,营养也高,对人体的爱护极好,也是养生人群必吃的美食。

它是春季的“长寿菜”,补血,排毒,增强体质,中老年人多吃

今天给大家推荐一种春季的“长寿菜”,很适合中老年人群来吃,它就是苋菜。苋菜也叫青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋、人旱菜等。市面上常见的有绿色与红色两种。经过了春雨的滋养,苋菜最鲜嫩,口感最好。

苋菜叶片宽大,茎秆细,全身都可以食用。它里面铁元素特别丰富,有“补血佳蔬”的美誉。

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再则,苋菜性凉,味微甘,适当食用,可以清利湿热,清肝解毒。还可以润肠通便,对减肥人群也有帮助。

其次,苋菜里面的钙元素含量也高,是“天然钙片”,孩子们食用可以长个子,老年人食用,可以促进牙齿和骨骼的生长。

它是春季的“长寿菜”,补血,排毒,增强体质,中老年人多吃

中老年人身体会随着年龄的增长,代谢功能会变差,苋菜里面的营养可以帮助中老年人群促进造血,提高免疫力,强身健体。

对于红苋菜与绿苋菜的区别来说,绿色的苋菜,口感稍微比较硬,一般都是选择清炒,或者是凉拌。

它是春季的“长寿菜”,补血,排毒,增强体质,中老年人多吃

红色苋菜,相对叶片要小一些,口感很软棉,最好是做汤来吃,味道是比较鲜美的。

就营养价值而言,红色的苋菜要略胜一筹,因为它含有的红色素还有黄酮类化合物比较多,能够帮助清除体内的自由基。

大家在购买苋菜的时候,应选择叶片新鲜的、无斑点、无花叶。叶片厚平的比较嫩,手感软的较嫩。

它是春季的“长寿菜”,补血,排毒,增强体质,中老年人多吃

生活中,苋菜的食用,方法多样,炒、炝、拌、做汤、下面和制馅等。不管怎么做,苋菜的烹饪时间不要过长,防止营养流失过多。

另外在炒苋菜的时候,不要加入水,炒苋菜时可能会出很多水。

今天给大家推荐几种苋菜的吃法,一起享受苋菜的美味,适合自己的最好。

它是春季的“长寿菜”,补血,排毒,增强体质,中老年人多吃

第一种:凉拌苋菜

苋菜通过凉拌来吃,清淡凉爽,开胃助食,不油腻,是一道下酒菜。

食材:红苋菜2把,葱姜蒜,盐,香油

做法;1新鲜嫩的苋菜择干净,去掉老叶,去掉老茎秆

2放水里浸泡,加入一点面粉,可以清洗更加干净

3然后冲洗几遍,沥干水分

4锅里烧热水,水沸后,放进苋菜,焯水一下,捞出后入凉开水中过凉,沥干水分

5准备调味汁,葱姜蒜切碎,放进碗里,加入盐,生抽,醋,香油拌均匀

6泼到苋菜上面拌均匀即可。

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第二种:苋菜豆腐汤

苋菜的红色与豆腐一起融合,做好的汤颜色好看,味道鲜美。

食材;红苋菜1把,豆腐1块,海米1把,葱姜,盐,香油

做法;1清洗苋菜,切段备用。

2豆腐冲洗,切薄块,海米准备好

3锅里放油,爆香切好的葱姜,放进豆腐块,煎一下

4加入温水,大火煮开,放进海米,苋菜段,大火煮开

5起锅前,加入盐,香油,胡椒粉即可。

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第三种:苋菜炒鸡蛋

食材;红苋菜2把,鸡蛋2个,盐,葱,蒜

做法;1红苋菜掰段,放水里浸泡,清洗,沥干水分

2鸡蛋打好,放进锅里,用油,炒成鸡蛋散,捞起备用。

3锅里放油,爆香切碎的大蒜,放进苋菜段,大火翻炒

4颜色变软后,放进鸡蛋碎,翻炒均匀

5起锅前,加入盐即可。

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第四种:苋菜皮蛋粥

苋菜搭配皮蛋一起煮粥来吃,皮蛋成了增鲜的佳品,味道非常的鲜美,一大碗是不够喝的

食材;苋菜1把,皮蛋2个,大米,葱

做法:1苋菜摘洗干净后,切碎备用

2皮蛋剥去外壳后,洗净切碎备用

3大米淘洗,放进电饭锅里,加入清水,按煮粥键煮粥

4粥煮好了,放进皮蛋碎,继续煮

5食材全部煮好,准备起锅,加入苋菜碎,放进葱花,搅拌均匀,即可出锅。也可以加入一点盐,香油。

它是春季的“长寿菜”,补血,排毒,增强体质,中老年人多吃

关于苋菜的好吃做法,就分享到这里,朋友们,你喜欢吃苋菜吗?苋菜的吃法还有非常的多,苋菜还有哪些好吃的做法呢?如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享哦!

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感谢大家的阅读,今天的分享就到这里了,如果今天的文章对您有帮助的话,记得转发给更多的朋友知道,喜欢我的文章,就点赞、关注、收藏、转发,感谢你的支持,每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!我们下期再见。

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