爱吃烤肉但又容易上火的看过来，秘诀就是这么简单

阿根廷人爱吃烤肉，搭配马袋茶防止上火。马袋茶与国内凉茶相似，可根据需求选择。但烤肉中含苯并芘等致癌物质，应节制食用。摘要由作者通过智能技术生成

有用

去过阿根廷的朋友永远都不会忘记阿根廷的烤肉，那是阿根廷的一大特色，阿根廷人一周里面大约有4～5天都在吃烤肉。众所周知，阿根廷的气候是非常炎热的，那么，在这样的气候条件下整天吃烤肉，阿根廷人难道不怕“上火”找上门来吗？其实，阿根廷人对此早有防范，他们在吃烤肉的时候除了搭配大量的新鲜蔬菜外，还有自己特制的“灭火武器”——马袋茶。

看到这个名字，您也许会想这种茶肯定和马有关系，其实，这只是当地草药名字音译过来的。在阿根廷有许多不同品牌的马袋茶，其功效也不完全相同，但大部分马袋茶都是凉性的，具有清热的作用。吃完了温性的烤肉，喝点具有清热作用的马袋茶，这就中断了烤肉摄入人体后所导致的“甘温化热，进而化火”的不良效应，因此也就将食用烤肉后诱发的“上火”症状消灭于萌芽状态之中了。其实，这与中医“以寒制热”的理论是不谋而合的，其中也蕴含着中医学“未病先防”的预防学思想。

俗话说的好，“他山之石，可以攻玉”，那些对烤肉情有独钟，且又备受“上火”青睐的朋友这下总算找到了“救星”。也许您会说我们国内又没有马袋茶，这还不是空欢喜一场。其实，这种马袋茶与我们国内的凉茶非常相似，有些马袋茶的颜色和味道甚至与国内含有夏枯草的凉茶大同小异，因此，我们完全可以就地取材，用凉茶来代替马袋茶。当然，我们国内凉茶的种类也非常多，在吃烤肉时，我们还可以根据自己的需要灵活配制，如高血压、高血脂的朋友可以选择含有荷叶、菊花的凉茶，即可“灭火”，又可辅助降血压、降血脂，一举两得。对于那些既想保持或减轻体重，又难以抵制住烤肉诱惑的朋友来说，不妨在吃烤肉的同时，喝点含有山楂、麦芽、神曲的凉茶，以加速所摄入脂肪的代谢，避免多余的脂肪在体内堆积。

当然，吃烤肉时喝凉茶也并非人人都能享受，如虚寒体质者、气虚体质者过多饮用凉茶后会加重气虚、阳虚的症状；风寒感冒患者饮用凉茶后会不利于感冒的愈合；女性月经期饮用凉茶后会引起痛经、月经失调等；脾胃虚弱的老年人饮用凉茶后会影响脾胃功能，导致消化不良。

最后需要提醒大家的是，就着凉茶吃烤肉虽然可以有效防止“上火”，但也千万不要因为有了“灭火武器”就整日和烤肉亲密接触。因为，炭火熏烤烤肉时，烤肉中的油脂会滴落在炽热的炭火上，瞬间会产生浓浓的淡蓝色的烟雾，而这种蓝色烟雾中含有一种叫做“苯并芘”化学物质，它常常附着在烤肉上，有些人喜欢吃表皮烤焦的烤肉，这种烤肉中苯并芘的含量更高。而苯并芘是国际公认的致癌物质，当它在人体内蓄积到一定量时，就会在人体组织内诱发癌变。此外，美国的一项研究还证实，摄入过多的烤肉还会使人体内钙的代谢发生异常，导致微量元素的缺乏，进而影响青少年的视力，严重者可诱发近视。因此，烤肉味道虽美，吃起来还是应该有所节制。