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入秋后，遇见这菜别手软，每周吃一次，补血安神助眠，关键还便宜
导语：入秋后，遇见这菜别手软，每周吃一次，补血安神助眠，关键还便宜
俗话说：“一场秋雨一场寒”，今年入秋后并没有往年变得凉爽，反而气温格外高，和三伏天一样炎热，雨水天气也少，只有早晚会感到一丝丝凉意。刚步入秋天雨水少，空气就会格外干燥， 让人觉的口干舌燥、秋乏。这时一定要调理好自己的心情，别让自己焦虑，只有每天保持好心情，才能顺利度秋。解决秋燥、秋乏最关键就是饮食，都说秋天应该“贴秋膘”，千万不要盲目跟风，要以清淡饮食为主，多吃蔬菜水果，才能降秋燥。
秋天进补除了鸡鸭鱼肉，最该吃的就是茼蒿，作为应季蔬菜，不但营养丰富，价格也特别便宜，才3块钱一斤，茼蒿口感鲜嫩多汁、略带独特的香气，这也是它独有的味道，很多人开始吃不习惯，只要多吃几次就会越吃越顺口。秋天多吃茼蒿止咳化痰、养心安神、补气血。下面小编就和大家分享清炒茼蒿的做法，少油少盐，特别爽口，一起来看看是怎么做的吧！
【清炒茼蒿】 所准备的食材有：茼蒿一把、盐、白糖、味达美、鸡精、大蒜、食用油
具体做法：1、先把茼蒿切去根部的一小部分，再摘掉烂叶子，然后改刀切成小段（切完后再洗会更方便），用盐水浸泡5分钟，再多冲洗几遍，捞出来控水备用。
2、准备适量大蒜，去皮后拍碎，剁成蒜粒，炒茼蒿必须用大蒜，蒜香和茼蒿的香气完美结合，让这道菜更加可口，可以多放点大蒜。锅中倒入少许食用油，油热后先把蒜粒放进去，炸出香味后，再倒入茼蒿，用铲子大火爆炒，锁住水分，渐渐的把茼蒿炒软。
3、茼蒿炒软后往锅内倒入少许白糖、少许酱油、一小勺鸡精，不停地翻炒，把茼蒿略炒上色、入味。
4、爆炒10秒后再放食盐，这样避免茼蒿出水，还能保持清脆的口感，翻炒几下关火出锅即可。茼蒿这样简单一炒脆嫩可口，清香四溢，而且翠绿不发黄，超级好吃。
小贴士：
1、清炒茼蒿千万不要加醋，不然炒出来的茼蒿会发黄，并且要大火爆炒，才能使炒出来的茼蒿翠绿不发黄。
2、酱油一定要少放，少量放一些可以增加食欲，如果放多了就会发黑哦！
3、这道爽口菜可根据自己口味放各种调味品，像盐、辣椒都可以多放，让味道变的更重一些。但是盐一定要出锅前再放，才会避免茼蒿出水，影响清脆口感。
干燥的秋天来一份清炒茼蒿，补水又营养，比吃大鱼大肉还要香，做法也简单，关键还便宜，记得要常给家人吃哦。大家喜欢吃茼蒿吗？茼蒿还有哪些不同的做法？
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