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春天是一个充满生机和活力的季节,万物复苏,春风拂面,给人们带来了无尽的喜悦和期待。然而,随着春天的到来,春燥也随之而来,给人们带来了诸多不适。为了缓解春燥,我们需要调整饮食习惯,多吃一些蒸菜,既能补充营养,又能低脂低卡易消化,老少皆宜。一、莲藕蒸肉丸
1、瘦肉清洗干净剁成肉末,莲藕削掉外皮洗净后剁成末,胡萝卜也是去皮洗净剁碎,全部放入一个碗中,加入酱油、淀粉、食用油、食盐,抓拌均匀腌制十分钟。
2、准备一个蒸碗,碗中放入姜片、酱油和适量温水,搅拌均匀,肉馅团成丸子摆放在蒸盘上,水开上锅蒸二十分钟。蒸熟后取出来,撒上葱花即可端上桌开吃。二、蒸豆角
1、豆角摘掉老的经络,清洗干净后切小段,放入豆豉、青红椒、蒜末、食盐、生抽、食用油,搅拌均匀。
2、起锅烧水,水烧开后放进来蒸十五分钟左右。蒸熟即可出锅,搅拌均匀即可端上桌开吃。三、虾仁鸡蛋豆腐羹
1、碗中打入三颗鸡蛋,加入一勺盐,充分的搅拌均匀,再加入鸡蛋液1.5倍的清水,让水和蛋液充分的融合。把表面的浮沫打干净。准备一小块嫩豆腐切成小块,再把鸡蛋液倒进来,处理好的虾仁,加入一勺食盐,摆入鸡蛋豆腐碗中。再盖上一层耐高温的保鲜膜,防止水蒸汽滴落,再用牙签扎几个小洞,这样可以方便透气。
2、接着放入蒸锅中,水开后上汽蒸十分钟,放凉后淋入一勺蒸鱼豉油,再撒上葱花,淋入烧好的热油,激发出香味,虾仁鸡蛋豆腐羹就做好了。四、糯米排骨
1、排骨清洗干净,糯米提前浸泡12小时,沥干水分。排骨里面打入两个鸡蛋,抓拌均匀,再加一勺淀粉,抓均匀。
2、锅油热后,把排骨煎两面金黄,放到碗中,准备姜片,大葱,放到排骨里面,碗里面加入食用盐,鸡精,白糖提鲜,胡椒粉,生抽、蚝油,排骨酱,抓拌均匀,腌制入味。把糯米全部加进来,整理平整,然后把多余的糯米撒到排骨上面,放到蒸锅,大火烧开蒸20分钟左右。蒸好了,再撒上一点葱花,糯米排骨好了。五、山药蒸牛肉
1、牛肉清洗干净切成片,放入姜丝、葱段、酱油、食用油、淀粉,搅拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮,斜切成片。
2、将山药铺在蒸碗中,再铺上牛肉,水开上锅蒸八分钟即可。蒸熟后取出来,撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
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快照生成时间:2024-04-26 15:45:13
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