“牛油果”不可随便吃？医生：这6类人平时尽量少食用，建议了解

牛油果又名鳄梨，广泛分布在非洲等热带地区。果实为深绿色，表面凹凸不平，不含什么水分，略有牛油的味道，故而称之为牛油果。

据记载，牛油果有上万年的历史，且一度濒临灭绝。热带牛油果树可以长到20米，花朵很小，直径不足1厘米，孕育一颗果实要半年左右。且要消耗大量盐分，因此牛油果的结实率很低。

牛油果直接食用口感干涩，但是牛油果富含多种维生素与不饱和脂肪酸，可以说是营养丰富，功效卓越。

【牛油果的营养成分】

牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素。营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。

牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，还含有多种矿质元素，包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等，还含有大量食用植物纤维。

牛油果本身含有非常丰富的膳食纤维，以每百克为单位计算，牛油果含有的膳食纤维高达6.7克。而我们常吃的苹果即使带皮吃膳食纤维只含有2.4克，提起膳食纤维的功效自然让我们津津乐道。

【牛油果的作用】

1.补充营养

牛油果当中含有的营养成分是比较多的，有很多的维生素或者是蛋白质，还包括钙元素以及钾元素等营养成分。并含有丰富的不饱和脂肪酸，因此可以补充身体所需要的营养，刺激性也会比较小一些。

2.抗氧化延缓衰老

牛油果中含有抗氧化的维生素E、维生素C及抗氧化的多酚类等物质，都是天然的抗氧化剂。不仅能够滋润肌肤，还可以提高机体的抗氧化能力，延缓细胞衰老的速度。

3.预防视力下降

牛油果当中有着丰富的维生素A和E，还有大量的胡萝卜素，这些营养物质能够提高视网膜的功能。并且为视神经输送营养。从而达到保护人类眼睛，防止视力下降的作用。

4.保护子宫健康

牛油果能够保护女性的子宫和子宫颈健康，女性每星期吃一个牛油果就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。

【什么时候吃牛油果最佳】

牛油果在饭前1小时食用，可以促进营养元素的有效吸收，可以最大程度的吸收牛油果中的营养。

牛油果中含有一定量的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助食物的消化及吸收，所以牛油果也可以在饭后2小时食用。

1.过敏者不可食用

牛油果是热带的水果，含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，蛋白都是植物蛋白。还含有部分异体蛋白，这种蛋白质对人体有刺激性。

因此，过敏性体质的人不适合吃牛油果，以免出现过敏症。另外，这些蛋白质多为异体蛋白，极容易造成过敏体质者产生过敏现象。六岁以下的孩童器官尚未发育完全，也不宜多吃。

2.肥胖的人不宜吃牛油果

牛油果是一种高能量水果，脂肪含量比鸡蛋和鸡肉还高，热量也不算低，对于肥胖人群来说，它真的不是一种“好”水果。

即使是正常体重的健康人，食用牛油果也要控制好量，以免摄入热量超标造成发胖的危险。

3.消化功能差的人

生活中那些消化功能差的人不适合吃牛油果，因为牛油果中含有大量的植物蛋白，这是一种很难消化的物质。

那些消化功能差的人在吸收植物蛋白以后，会加重肠胃负担。容易让消化功效进一步减退，会让人们出现消化不良和食少腹胀等多种不良反应。

4.腹泻人群不宜吃牛油果

牛油果是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、维生素及钠、钾、镁、钙等矿物质。

除了可以直接生食，还可以用来做菜肴和罐头，但要注意腹泻者不宜食用。因为牛油果质地嫩滑，有润肠通便的作用，腹泻患者食用可能会加重病情。

5.体寒腹泻的人群

体寒人群要少吃性味寒凉的食物，而牛油果性凉，吃了会增加体内的寒凉之气，加重自身不适。

另外牛油果富含水分、膳食纤维，有滑利润肠的作用，腹泻期间吃牛油果的话，同样会加重病情，影响身体康复，因此体寒腹泻的人群忌吃牛油果。

6.减肥人群

很多减肥人群在各种营销号的宣传下，都将牛油果当成减肥水果来食用，其实，这是一种错误的观念。

牛油果中富含不饱和脂肪酸，单位热量比例也比较高，对于减肥的朋友而言，牛油果其实是一种增肥水果。

1.忌每天用量多

虽然牛油果营养价值高，但也不可无节制多吃，一天最多吃一个就可以了。因为牛油果，是水果中能量最高的一种。

脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高，且每100克牛油果，约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍，牛奶的2.7倍。

2.牛油果不能与冷饮同吃

因为牛油果富含脂肪酸，所以人们吃牛油果时不仅需要长时间才被消化，还需要合适的温度。当人在食用牛油果时，喝点冷饮就极容易引起肠胃不适等。

3.切开的牛油果不宜久放

如果牛油果已经切开，果肉与空气接触，容易滋生微生物而腐坏变质，所以切开的牛油果保存时间一般比较短。如果是在常温下保存，一般只能保存几个小时，如果放冰箱保存，一般也只能保存1天左右。

4.牛油果不能与油性食物同吃

牛油果含有大量的不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸的吸收，往往需要脂肪蛋白的参与，这些脂肪蛋白在人体内是有限的。

所以一旦食品中有油脂过量的情况，必然会导致牛油果中不饱和脂肪酸的摄入，进而导致牛油果的营养价值下降。