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视障人士可以成为咖啡师吗?她做到了

类别:社会 发布时间:2024-12-04 13:54:00 来源:极目新闻

残疾人就业一直是个难题,尤其提到视障群体时,似乎只能跟“盲人按摩”挂钩。在广州,一位95后视障女生给出了不一样的答案。只有微弱视力的她,成了一家咖啡馆的店长。

制作一杯手冲咖啡,仔细聆听豆子研磨和水流冲泡的声音,这是咖啡师陈柳晓一天里最享受的时刻之一。作为一位视障人士,她非常善于感知身边极其细微的变化,并能准确地描述出来。

视障人士可以成为咖啡师吗?她做到了

咖啡店店长 陈柳晓:我就去听水拍打在咖啡粉上面,那个很细的声音。它是很温柔的,我就知道这杯咖啡一定不会有杂味。其实身体的感官是很多的,你的触觉、你的味觉、嗅觉,可能会更加真实。

6岁时,陈柳晓被检查出眼底黄斑病变,从那以后,视力就逐渐减弱。很长时间里,她一直迷茫找不到人生的方向。一次偶然的机会,她参加了一个公益培训项目,奇妙的改变发生了。

视障人士可以成为咖啡师吗?她做到了

咖啡店店长 陈柳晓:有一个推文就写,你会成为下一个懂咖啡的酷盲人吗?我那时候就“炸了”,就想,原来视障人士也有机会吗?觉得很不一样,原来我还有机会去接触其他的东西。

培训老师告诉陈柳晓,冲泡一杯好喝的手冲咖啡,水流要平稳地从手冲壶里流出来,然后在咖啡粉表面均匀画圈。这种“心流”的体验让陈柳晓着迷,但为了掌握这一方法,她吃了不少苦头。

视障人士可以成为咖啡师吗?她做到了

咖啡店店长 陈柳晓:我能看到很多东西的轮廓,但是水是透明的,我没有办法看到水,包括它的影子。大家都是在咖啡壶里面装了凉水,我们一手拿壶,另外一个手将手心拿出来,用凉水在手心上面画圈,像这样子不断练习。

视障人士可以成为咖啡师吗?她做到了

用手心感受水流,这也成了“手心咖啡”名字的起源。现在的陈柳晓是手心咖啡的店长兼咖啡师。她和员工们一起给咖啡店装上盲道,一起做联名文创、举办有趣的社群活动。对她而言,这里不仅是咖啡店,更是一个富有创造力的文化空间。

咖啡店店长 陈柳晓:大家在一起讨论怎样冲咖啡,水才不会流到桌子上面。在这样的氛围里面找到方法。所以那时候最让我感动的是,我们一群人一起走,不是只有我一个人。

视障人士可以成为咖啡师吗?她做到了

咖啡店员工 黄逸帆:在这里工作了半年,我积累了许多自信心还有工作经验。不停地去改变自己,不停地去寻求进步,这样才可以获得更好的成长。

视障人士可以成为咖啡师吗?她做到了

在陈柳晓背后,是“手心咖啡”整个公益团队的持之以恒。从2018年至今,该项目已培训近300名视障咖啡师,无论是留在手心咖啡店,还是自己创业,都为他们打开了新的就业大门。

咖啡店店长 陈柳晓:尽量可以有更多的业务,去支撑大家,可以在我们这边灵活就业。先敢想,再敢做,路子和机会就是被我们自己创造出来的。(来源:央视新闻客户端)

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快照生成时间:2024-12-04 14:45:03

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