被称为“护肝高手”的它，现在吃正当季！

三餐四季，温暖有趣，大家好，我是菜菜！“三月里的小雨，淅沥沥沥沥沥，淅沥沥沥下个不停……”春季的雨水比较频繁，滋养着大片的土地，也滋润着每个人的心田，小时候最喜欢趴在窗边听着雨声看着窗外奶奶种的菜地发呆，很好奇为什么种子撒在地里下过一场春雨就冒出芽来，再下一场雨就长大了，那时候不理解语文课本里说的“自给自足”是什么意思，直到长大了才知道这是每个人都向往的生活！

陶渊明笔下的：“采菊东篱下，悠然见南山”的悠闲自在是很多人都向往的，大自然赋予我们的馈赠在乡下就体现得淋漓尽致了，喜欢清晨的虫鸣鸟叫，喜欢雨后的清新豁然，喜欢山间的溪水长流，喜欢傍晚的烟火人家，可我最喜欢的还是奶奶的那片菜地……人间烟火气，最抚凡人心呀！

奶奶门前的那片菜地常常种满了各种时令蔬菜，像现在这个时候就是茼蒿了，小时候不喜欢吃茼蒿，奶奶说“茼蒿是下火的，吃了对身体好，你还小不懂”。是呀，现在长大了，离家远很少能吃到奶奶种的蔬菜了，越发怀念小时候无忧无虑的生活，怀念奶奶的那片无污染无公害的菜地。

茼蒿被称为“皇帝菜”，营养丰富，清爽可口、气味芳香，含有维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可辅助改善脾胃不和、二便不利、痰多咳嗽等症状。具有开胃消食、利肠通便、利尿消肿、止咳化痰等功效。此外，茼蒿还能帮助改善大脑的血液循环，提高睡眠质量，也被称为“护肝高手”。今天一起来看看菜菜是怎么制作茼蒿这道美食的吧！

推荐食谱：蒜蓉茼蒿

主要食材：茼蒿、蒜头、干辣椒

具体做法：

准备一把茼蒿，用清水洗干净后备用，锅中水烧开后加入一勺食盐，几滴食用油（这样焯出来的茼蒿颜色比较翠绿），把茼蒿放进来焯水30秒后，迅速捞出，过一下凉水，再用手把它的水分攥干，整齐的摆在盘里。

2、这个时候我们来调一下料汁：多准备几瓣大蒜，把它剁成蒜末，剁好后放入碗中，再加入一些切好的干辣椒，淋上一勺刚烧开的热油，激发出香味，再加入少许食盐、适量白糖、一勺鸡精、半勺生抽、适量的蚝油，用勺子搅拌均匀。

3、把调好的料汁全部铺在茼蒿上面，一道做法简单，又营养美味的蒜蓉茼蒿就做好啦，好吃不腻，赶紧在家学起来吧。

推荐食谱：凉拌茼蒿

主要食材：茼蒿、蒜头、小米辣

具体做法：

准备一把茼蒿，把叶子和梗分开，凉拌我们只用叶子（剩下的梗可以拿来炒着吃），摘好后用水把叶子清洗干净，沥干水分备用。

2、接下来我们来调一下料汁：准备几瓣大蒜，剁成蒜末，再准备几个小米辣（喜欢吃辣的朋友可以多放点，根据个人喜好），接着盆中加入适量食盐、一勺鸡精、一勺白糖、一大勺苹果醋、一大勺橄榄油，搅拌均匀。

3、接着把沥干水分的茼蒿放进来，然后翻版均匀装入盘中，一道做法简单的凉拌茼蒿就做好了。

结语：被称为“护肝高手”的它，现在吃正当季！