喝咖啡能预防肝癌吗？涉及50万人的研究数据给你答案

咖啡，作为996社畜们的神奇饮品，以其提神醒脑的功效而备受推崇。据国际咖啡组织的数据显示，全球每年对咖啡的需求达到1.642亿袋。在美国，人均每年平均饮用261.5杯咖啡；而中国香港地区和日本的人均咖啡消费量分别达到148.6杯和207.1杯；相比之下，中国大陆地区的人均咖啡消费量仅为每年4.7杯。

看起来，似乎中国人对咖啡并不是很热衷。然而，根据哥伦比亚国家咖啡生产者协会的数据，中国已成为全球最大的咖啡消费国之一。中国的咖啡消费量从2006年的2.6万吨增加到2018年的12.8万吨。

咖啡正逐渐成为中国的主流饮品，人们也对喝咖啡的好处越来越了解。最近，有关咖啡能预防肝癌的消息引起了人们的关注。然而，事实真的如此吗？

喝咖啡能预防肝癌吗？涉及50万人的研究数据给你答案

在2021年，南安普顿大学的研究人员对英国生物银行的数据进行了研究。他们通过问卷调查的形式收集了近50万名受试者的每日咖啡摄入量、咖啡类型以及其他相关信息。

研究发现，在这些受试者中，有384,818名人平均每天喝2杯咖啡，而109,767名受试者则不喝咖啡。在喝咖啡的人群中，有19%主要喝脱咖啡因咖啡，55%喝速溶咖啡，23%喝研磨/浓缩咖啡。

随后，研究人员对受试者进行了平均10.7年的随访。在随访期间，共有3,600人患上慢性肝病，2,439人患上脂肪肝，184人患上肝细胞癌，其中301人因慢性肝病而死亡。

经过分析后发现，与不喝咖啡的受试者相比，喝咖啡的受试者患慢性肝病的风险降低了21%，患慢性肝病导致死亡的风险降低了49%。此外，喝咖啡还与降低肝癌风险之间存在大约20%的相关性，尽管由于患肝癌的受试者数量较少，尚未达到显著性要求。

研究人员还发现，无论是喝哪种类型的咖啡，都与降低肝病发生和死亡风险呈负相关关系。

总之，咖啡在一定程度上能降低患肝病的风险，但能否预防肝癌还需要进一步的研究和验证。

咖啡会伤害心脏？不，恰恰相反

关于咖啡对心脏的影响一直存在争议。然而，最近加州大学旧金山分校的研究在国际顶尖医学期刊《JAMA》子刊上发表了一项重要研究结果，揭示了咖啡对心脏的保护作用，能够降低心律失常的风险。

研究人员对来自2006年至2018年的超过38.6万人的咖啡饮用数据进行了分析，并进行了平均4.5年的随访。结果发现，约有1.7万人出现了心律不齐的问题。尽管这些问题引起了研究人员对咖啡是否对心脏有害的疑虑，但通过后续的研究和分析，他们发现这些心律失常并非由咖啡引起。

令人惊喜的是，随着研究的进行，研究人员发现每天多喝一杯咖啡，平均可将患心律失常的风险降低约3%。相关人士表示，咖啡降低心律失常的发生风险可能是由于咖啡具有抗炎作用，或者咖啡因能够增加人的兴奋活跃程度，从而降低心律失常的风险。然而，具体的作用机制仍需进一步研究探讨。

总之，无论是通过何种作用机制，这项大规模研究都表明咖啡不会对心脏造成伤害，反而具有保护心脏的作用。因此，咖啡爱好者们可以更加放心地享用他们的咖啡。值得注意的是，个体差异和适度饮用仍然是关键，每个人在饮用咖啡时应根据自身情况作出适当的选择。

咖啡虽好，但也要适量

《新英格兰医学杂志》发表的一篇文章指出，咖啡的摄入量应控制在每天3-5个标准杯（每杯235毫升）为宜。过量摄入咖啡因对人体有一定的不良影响。对于普通成人，建议每天摄入的咖啡因不超过400毫克；而对于孕期或哺乳期的女性，每天摄入的咖啡因不宜超过200毫克。

此外，需要注意的是，一些重度咖啡爱好者可能已经对含咖啡因的饮料产生了依赖性。一旦停止摄入，他们可能会出现头痛、异常疲劳、情绪异常等戒断症状。这些戒断症状通常在开始时最为严重，但可以通过逐渐减少咖啡因摄入量来缓解甚至消除。

总体而言，适量摄入咖啡实际上对身体健康有益。然而，享受咖啡带来的好处必须建立在适当的饮用方式基础上。

每个人对咖啡因的耐受程度是不同的，因此，如果在饮用咖啡时出现不适，应及时调整摄入量，切勿本末倒置。关注个体差异，并根据自身情况进行适度饮用，才能更好地享受咖啡所带来的好处。