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一鸽顶九鸡、鸽蛋赛人参?一文揭晓答案

类别:健康 发布时间:2023-02-24 22:15:00 来源:小肆说健康

对于吃肉大户而言,肉是每餐都不能缺少的食物。在民间更有很多关于“肉”的说法,比如天上龙肉地下驴肉、一鸽顶九鸡、鸽蛋赛人参……让人享受其中。

一鸽顶九鸡、鸽蛋赛人参?一文揭晓答案

天上龙肉、地下驴肉?

这应该是所有老辈人都知道的一句俗语,据相关资料统计,在李世民还没有当上皇帝之前,到一位书生家里借宿。该书生虽然贫穷,却把家里的驴宰杀招待李世民。

后来,李世民当上皇帝后,即使每天有山珍海味作陪,但依旧想着当年做客在书生家时美味的驴肉,久久不能忘怀,再到用来比喻驴肉的美味——“天上龙肉地下驴肉”。

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驴肉真的这么神奇吗?

驴肉是红肉的一种,在中医的理论上,老幼都能进补,具有补中益气、强身健体、滋阴补阳等功效。相比于我国爱吃猪肉的人群,驴肉为低胆固醇的食物,并且,饱和脂肪酸的含量只是猪肉的一半左右,在热量对比上,也是驴肉更占优势。

还有不饱和脂肪酸,对肥胖症、高血脂、高血压、动脉粥样硬化、老年人而言,还具有保护心血管,预防心血管疾病、降低心脏病、冠心病的作用。

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在现代营养学上,驴肉还有占优势的必需氨基酸,对于儿童来说,有促进机体发育的好处。加上驴肉美味的口感,更深受人们的爱戴,但如果想健康食用,大家还是要注意适量与去皮后食用。

一鸽顶九鸡、鸽蛋赛人参?

一直广泛流传的一鸽胜九鸡的说法,让很多人都认为鸽子肉要比其他肉更有营养。

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具体从《中国食物营养成分表》来看,一鸽胜九鸡的说法并不可信,并且,鸡肉的蛋白质、脂肪含量都比鸽子肉的高,只是在部分维生素与矿物质上,鸽子肉占优势。

这说明两者肉都有各自的优势,硬要说鸽子肉比鸡肉好,实为夸张。不过,因为鸽子的养殖范围小,个子又很小,吃的人比较少,不妨偶尔吃即可。

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再来看鸽子蛋,据传它能和人参相比,这种说法也是比较夸张的。鸽子蛋味甘、性平,可用于贫血、营养不良、气血不足、全身乏力等功效。在营养价值上,也含有人体所需的营养成分,如维生素A、维生素B族、维生素D、钙、铁、磷、钾、镁等营养物质。

与鸡蛋相比,鸽子蛋的卵磷脂、核黄素、钙、铁略占优势,但由于鸽子蛋价格偏贵,大家无需追从。

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快照生成时间:2023-02-24 23:45:18

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