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一鸽顶九鸡、鸽蛋赛人参？一文揭晓答案
对于吃肉大户而言，肉是每餐都不能缺少的食物。在民间更有很多关于“肉”的说法，比如天上龙肉地下驴肉、一鸽顶九鸡、鸽蛋赛人参……让人享受其中。
天上龙肉、地下驴肉？
这应该是所有老辈人都知道的一句俗语，据相关资料统计，在李世民还没有当上皇帝之前，到一位书生家里借宿。该书生虽然贫穷，却把家里的驴宰杀招待李世民。
后来，李世民当上皇帝后，即使每天有山珍海味作陪，但依旧想着当年做客在书生家时美味的驴肉，久久不能忘怀，再到用来比喻驴肉的美味——“天上龙肉地下驴肉”。
驴肉真的这么神奇吗？
驴肉是红肉的一种，在中医的理论上，老幼都能进补，具有补中益气、强身健体、滋阴补阳等功效。相比于我国爱吃猪肉的人群，驴肉为低胆固醇的食物，并且，饱和脂肪酸的含量只是猪肉的一半左右，在热量对比上，也是驴肉更占优势。
还有不饱和脂肪酸，对肥胖症、高血脂、高血压、动脉粥样硬化、老年人而言，还具有保护心血管，预防心血管疾病、降低心脏病、冠心病的作用。
在现代营养学上，驴肉还有占优势的必需氨基酸，对于儿童来说，有促进机体发育的好处。加上驴肉美味的口感，更深受人们的爱戴，但如果想健康食用，大家还是要注意适量与去皮后食用。
一鸽顶九鸡、鸽蛋赛人参？
一直广泛流传的一鸽胜九鸡的说法，让很多人都认为鸽子肉要比其他肉更有营养。
具体从《中国食物营养成分表》来看，一鸽胜九鸡的说法并不可信，并且，鸡肉的蛋白质、脂肪含量都比鸽子肉的高，只是在部分维生素与矿物质上，鸽子肉占优势。
这说明两者肉都有各自的优势，硬要说鸽子肉比鸡肉好，实为夸张。不过，因为鸽子的养殖范围小，个子又很小，吃的人比较少，不妨偶尔吃即可。
再来看鸽子蛋，据传它能和人参相比，这种说法也是比较夸张的。鸽子蛋味甘、性平，可用于贫血、营养不良、气血不足、全身乏力等功效。在营养价值上，也含有人体所需的营养成分，如维生素A、维生素B族、维生素D、钙、铁、磷、钾、镁等营养物质。
与鸡蛋相比，鸽子蛋的卵磷脂、核黄素、钙、铁略占优势，但由于鸽子蛋价格偏贵，大家无需追从。
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