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淮山枸杞炖乌鸡的做法：滋补的汤品，滋阴补气、增加活力的功效
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淮山枸杞炖乌鸡是一道非常滋补的汤品，下面是详细的制作步骤：
材料
乌鸡：1只（约1千克）
淮山（山药）：40克（干淮山）
枸杞：20克
红枣：10颗（可选）
姜片：4片
盐：少许
绍兴酒：少许（可选）
做法
1.准备材料：
淮山和枸杞提前用清水泡20分钟，备用。
乌鸡清洗干净，斩成大块。
2.过水：
锅中加入足够的水，烧开后放入乌鸡块，煮3-5分钟以去除血水和杂质。
将乌鸡捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3.炖煮：
锅中加入足够的清水，将乌鸡块、泡好的淮山、枸杞、红枣（如果使用）、姜片放入锅中。
大火烧开后，撇去表面的浮沫。
转小火慢慢炖煮2小时。
4.调味：
炖煮完成后，根据个人口味加入少许盐调味。
如果喜欢，还可以加入少许绍兴酒提味。
5.享用：
关火后稍作冷却，即可盛出享用。
小贴士
乌鸡过水可以有效去除腥味和杂质，使汤更加清澈。
淮山和枸杞提前浸泡可以更好地释放其营养成分。
红枣具有补血养颜的功效，可根据个人喜好添加。
炖煮过程中尽量不要频繁揭开锅盖，以免香气流失。
炖煮时间可以根据个人口味进行调整，更长的时间可以使汤更加浓郁。
按照上述步骤，您可以制作出一道美味且滋补的淮山枸杞炖乌鸡汤。这道汤具有滋阴补气、增加活力的功效，非常适合在秋冬季节食用。
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快照生成时间：2024-09-08 11:45:03
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