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小菜场里民间高手亮绝活
本文转自：杭州日报
迎亚运 展风采
小菜场里民间高手亮绝活
农贸市场技能大比武现场。
记者 黄冉 西湖微融圈 陈琳
在蒋村农贸市场卖了20多年猪肉的吴金明没想到，自己竟然在比赛中拿了冠军——近日，西湖区举办了一场“亚运精神在我心，技能高手在民间”农贸市场技能大比武，吴金明能拔得头筹，凭的正是他手上的“真功夫”。
猪肉一刀准、黑鱼片得快、蔬菜陈列要美观……当日常的菜场摊位成为比拼舞台，来自西湖区7个农贸市场的21位参赛选手纷纷秀出绝活，游刃有余地应对各个比拼环节。
“比赛开始！”一声令下，杭州农合联竞舟路农贸市场里就此起彼伏地响起了“哐哐哐”的剁肉切肉声。
“吴师傅厉害的，一刀下去一分不差，到底是老师傅了！”热火朝天的比拼中爆发出了阵阵惊呼和赞叹。原来，来自蒋村农贸市场的吴金明，一刀就切出了评委要求的600克猪肉，一番庖丁解“猪”的娴熟操作更是赢得阵阵喝彩。
“猪腿骨难切，但我和猪肉打交道20多年了，每天都要切200多公斤猪肉，只要一看、一摸、一拎，我就知道它有几斤几两了！”精湛的刀工加上精准的眼光，使吴金明当之无愧地摘得了猪肉分解项目的桂冠。
黑鱼加工的比拼同样竞争激烈，选手们手持利刃，娴熟地剥掉鱼鳞，将鱼身剖开，然后将其巧妙地分解成各种大小均匀的切片。来自杭州农合联王家弄农贸市场的杨建生有着20余年的从业经验，只见他动作敏捷而精准，将一条黑鱼分解成108片，以绝对的优势获得该项目的冠军。
“蔬菜组”的比拼也“别开生面”，随着裁判一声令下，番茄和黄瓜在选手们的手中瞬间变得“生动有趣”。其中五号摊位的参赛选手别出心裁地将番茄摆出了“金字塔”形状，在一众作品中显得独树一帜。这位“心灵手巧”的选手名叫张玉宏，安徽阜阳人，在农合联莲新农贸市场经营蔬菜已有30余年。“这些不仅仅是蔬菜，更是一种生活态度，把它们摆得整整齐齐，看起来特别美好。”张玉宏憨憨一笑。
此次比赛不仅传递了用心交融、自信乐观、不畏挑战、共迎美好的亚运精神，让在场的评委和观众都体验到了竞技的乐趣，更是在“刀光剑影”中展示了匠心和智慧。
比赛结束后，工作人员还将比赛用的蔬菜、肉类、黑鱼等赠送给辖区内的孤寡老人和困难群众，为老人们送去了温暖和爱心。
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快照生成时间：2023-08-09 08:45:12
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