堂食预订火热 预制菜受欢迎

本文转自：长春日报

本报记者 李依南

近日，记者走访我市多家超市、餐饮企业、电商平台后发现，我市年夜饭线下堂食预订火热，半成品预制菜“唱主角”，家家户户都开始为年夜饭忙碌起来。

据了解，我市大众点评网友对“在外吃年夜饭”关注度增高，“年夜饭餐厅”“年夜饭预订”等关键词搜索量同比去年同期增长189%。美团到店餐饮数据显示，截至1月16日，我市“年夜饭”“团圆饭”等春节主题堂食套餐线上订单量周环比增长220%。

美团相关负责人向记者介绍，我市不少餐厅开通了年夜饭桌位手机预订功能，将店内大桌餐、多人包间等适合家庭聚餐的位置“搬”到美团和大众点评App上。春节期间，美团还将为“堂食不打烊”餐饮商家提供“今日营业”标签展示和流量支持，助力长春堂食消费升温。

记者从市商务局获悉，为让广大消费者能够多元化享用年夜饭，我市各大酒店纷纷推出一系列“食全食美年夜饭”活动。如香格里拉大酒店主打传统粤式菜单，推出“吉祥鸿运宴”“年夜饭 送到家”等活动；长春净月潭益田喜来登酒店开展“喜兔登门”年夜饭活动，并推出新春年夜饭超值套餐。

随后，记者走访了一家我市的知名酒店。店内相关负责人表示，三十晚上的年夜饭包房早已预订一空，只有午餐时段还有少许包房。

记者在采访中了解到，选择预制菜作为年夜饭的消费者不在少数，“在家吃年夜饭”享受家庭温暖，同样是一种主流。方便高效易操作，分分钟还原大厨手艺的预制菜很受消费者青睐。

18日，记者走进欧亚三环购物中心精品超市，看到不少消费者正在半成品预制菜区域驻足选购。记者上前查看，冷冻柜里的半成品预制菜，金汤酸菜鱼、蒜香骨、梅菜红烧肉等令人垂涎欲滴；在另一侧的新鲜预制菜专区，满满的是已经洗好切好的蔬菜肉品，按照菜肴的不同种类，放置在盒内的不同区域，连葱姜蒜等小料都备好，消费者回家只需下锅炒制即可。一旁的LED屏幕上，还贴心地循环播放菜品的制作方法，吸引不少年轻消费者的目光。

“目前，超市内售卖28个半成品预制菜单品，环比增长15%，销量增长较快。其中，以虾饼、猪肚鸡和手抓羊排最受消费者欢迎。同时，超市还推出20多种组合好的新鲜预制菜系列，不用洗不用切，直接下锅，方便年轻人掌勺。”超市经理表示，丰富多样的年夜饭预制菜，可以为春城百姓的年夜饭餐桌带来新的理念和选择。

除了在饭店堂食和选购预制菜的消费者，“宅家点外卖”也是不少市民的年夜饭新思路。美团外卖数据显示，最近一周，我市“年夜饭外卖”关键词搜索量同比去年增长4倍，提供年夜饭菜品的商家数量对比去年同期增长了20倍。