劝你多吃山药，理由都在这里，健脾补肺降血糖

冬季对中老年人而言，是一个健康管理的重要时期。寒冷干燥的天气容易引发各种常见病，如心老血管疾病、风湿免疫关节疾病、肠胃疾病等……因此，中老年人在秋冬季节要特别注意保暖、预防感冒、增强免疫力、调节血压血糖、保护胃肠道等。

图片来源于网络，侵删

中医认为，合理的饮食搭配是维持身体健康的基础，而山药作为一种药食同源的食材，被认为对中老年人的养生大有裨益。多吃山药可以一健脾胃，二补肺气，三降血糖，四调肾虚，无论男人女人都应该多吃。

山药的好处多

1.补脾益胃：山药含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于增强脾胃功能，促进消化吸收。

2.益肺清燥：山药具有润肺生津的功效，对于缓解因干燥引起的咳嗽、口干等症状有一定帮助。

3.降血糖：一些研究表明，山药对降低血糖水平有一定的作用，因此被认为对于糖尿病患者具有一定的辅助治疗效果，可以将山药蒸着吃。

4.调理肾虚： 在中医理论中，肾主水液代谢，而山药的滋补作用可以对肾功能产生积极影响。山药被认为有助于补肾。

5.滋阴养血： 中医认为山药属于滋阴食物，有助于养血滋阴。适量食用山药可以调节体内阴阳平衡，对于一些因虚损引起的血虚、阴虚症状有缓解作用。

图片来源于网络，侵删

另外，山药中含有对骨骼健康有益的元素，有助于强筋壮骨，对于骨折、骨质疏松等问题有一定的预防作用。山药中的营养成分对于抗疲劳、增加体力有一定帮助。

山药有啥禁忌？

山药是一种营养丰富的食材，但在搭配上需要注意一些禁忌，以避免不良反应的发生。

1.甘遂：山药与甘遂相克，不要一同食用。

2.猪肝：山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。

3.黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜：这些食物中皆含维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏。

4.海鲜：海鲜中含有一种叫做砷的物质，如果与山药一起食用，砷会与山药中的维生素C发生反应，产生有害的化学物质，对身体造成不适影响。

5.碱性药物：山药与碱性药物同服可能会影响药效。

那么，怎样才能正确地吃山药呢？下面我分享两个关于山药的菜谱，让你既能享受山药的美味，又能充分发挥山药的功效。

山药食谱

山药排骨汤

材料：山药300克，猪排骨500克，姜适量，料酒，盐。

步骤：

①将排骨洗净切小块，在开水中焯一下去除血水和杂质。

②将山药去皮切块，在清水中浸泡一会儿防止氧化变黑。

③将排骨和山药放入汤锅中，加入适量的水、料酒和姜片。

④大火煮开后转小火炖一个小时左右，直到排骨和山药都软烂，加入盐即可。

山药炒木耳

材料：木耳、山药切片、蒜、葱、盐

步骤：

①将木耳泡发洗净，撕成小片。将山药去皮切片，在清水中浸泡一会儿防止氧化变黑，将蒜瓣切碎。

②热锅倒油，爆香蒜末，下入木耳翻炒几下。

③加入适量的水，盖上锅盖，小火煮五分钟左右，让木耳充分吸收水分和味道。

④加入山药片，大火翻炒均匀，让山药表面微微焦黄。放入盐，再炒一会儿，出锅前撒上葱花即可。

需要注意的是，山药在中医中的应用因人而异，尤其是在具体病症的治疗上，建议在医生或中医师的指导下使用。同时，个体差异较大，部分人可能对山药过敏，食用前应慎重。在这里祝大家身体健健康康，吃嘛嘛香。