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英山农民传承老手艺拓宽致富路
本文转自：黄冈日报
优化品质 做靓品牌
英山农民传承老手艺拓宽致富路
本报讯 （通讯员余志敏 刘杨 金明）1月17日，在英山县石头咀镇镇区的“蔡萍麻花”加工车间里，身着统一、洁净工作服的工人，有条不紊地制作、分拣、包装。其负责人蔡萍介绍，春节市场需求量猛增，除要保证麻花的品质外，还要做到靓品牌见效应。
“蔡萍麻花”是英山县由来已久的风味小吃，以独特的色香味而博得消费者的青睐。10多年前，该县石头咀镇冯家畈村农民蔡萍，在该县人社、财政等部门的引导下，开始创业制作麻花，通过“十年磨一剑”的历练，产品畅销湖北、安徽、上海等8个省市，以石头咀镇为中心的方圆100公里范围内，有500多家商户为其销售。
在英山县，像“蔡萍麻花”这样的风味小吃，还有“石头咀豆腐”、“石头咀千张”等数10个品种。为把这些风味小吃的制作“老手艺”代代传承下去，县人社部门主办专题技能培训，有力促进优化品质、做靓品牌。现在相继开发出日常货品、馈赠货品、节日货品、喜庆货品等多个不同的套装，使这些小吃变得格外走俏，更为农民拓宽增收的渠道。
该县石头咀镇大屋冲村农民付淑青，曾是村里的贫困户，她利用自己会做手工油面、会打豆腐的“老手艺”，成功实现脱贫，如今又拼搏在乡村振兴的征途上。该县石头咀镇农民王义，是一个残疾人，参加培训掌握了制作这些风味小吃的技能，一年下来收入达40多万元。
身有一技，赛过万两金。在英山县，越来越多的农民钟情于“老手艺”的传承，并将其融合到全域旅游、生态康养中来，激发出闪光点，不断拓宽增收的好路子。
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快照生成时间：2023-02-01 09:45:19
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