广州市粤洲餐饮企业管理有限公司因单位食堂违法行为被罚款5万元

近日，信用广州官网公示了一则行政处罚信息，广州市粤洲餐饮企业管理有限公司（以下简称“当事人”），因单位食堂违法行为被广州市越秀区市场监督管理局罚款5万元。

图片来源：信用广州

2023年10月20日中午，广州市财经商贸职业学校向广州市越秀区市场监督管理局报告称：部分学生自2023年10月19日起陆续出现胃肠不适的情况。广州市越秀区市场监督管理局立即联合区疾控中心到场开展调查，现场发现其学生餐厅未对2023年10月19日午餐“五香烤鸭”进行留样。于2023年10月30日，越秀区疾病预防控制中心发布调查终结显示初步调查结果及疫情研判为“…判定该事件为一起诺如病毒感染引起的聚集性疫情…部分病例合并金黄色葡萄球菌食物中毒，中毒人数为2人，中毒场所为该校一楼学生餐厅，中毒食物不明”。经进一步核查了解，当事人是广州市财经商贸职业学校饭堂的承包经营商，负责学校饭堂日常经营的所有事宜。当事人涉嫌未执行食品留样制度和未保证经营食品安全，为进一步查清事实，广州市越秀区市场监督管理局于2023年11月3日决定对当事人立案调查。

经查明，当事人存在未对其承包经营的广州市财经商贸职业学校饭堂2023年10月19日午餐“五香烤鸭”进行留样和未保证经营食品安全的行为。广州市越秀区市场监督管理局认定涉案的货值金额为0元，无违法所得。一、当事人于2023年10月19日存在未对其承包经营广州市财经商贸职业学校饭堂午餐“五香烤鸭”进行留样的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十八条第一款和《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（十一）项的规定，构成未执行食品留样制度的违法行为，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十二）项的规定，广州市越秀区市场监督管理局决定责令当事人改正未执行食品留样制度的行为，并对当事人给予警告。二、根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十八条第二款的规定，当事人应对其承包经营广州市财经商贸职业学校饭堂的食品安全负责。当事人未保证承包经营广州市财经商贸职业学校饭堂食品安全的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第四条第二款和第三十四条第一款第（十三）项的规定，构成了未保证经营食品安全的违法行为，应当依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第二款的规定给予行政处罚。鉴于当事人厨工均持健康证上岗，工作时有戴口罩、帽子，每天开展员工健康情况晨检工作，饭堂流程布局符合相关要求，可以提供留样记录，设置了紫外线消毒灯，餐具消毒，履行进货查验义务，饭堂卫生环境情况良好，消毒、冷藏、冷冻等设备均能正常工作，生熟食品有明确分区标志等，依据《中华人民共和国行政处罚法》第五条第二款的规定，广州市越秀区市场监督管理局决定给予当事人从轻处罚。同时依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款的规定, 广州市越秀区市场监督管理局决定责令当事人改正未保证经营食品安全的行为，并给予当事人罚款50000元的行政处罚。

《中华人民共和国食品安全法》（2021年修正）《中华人民共和国食品安全法》（2021年修正）第一百二十六条第一款第（十二）项：违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：(十二)学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未按规定履行食品安全管理责任。;《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款：“违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证：”及第二款：“除前款和本法第一百二十三条、第一百二十五条规定的情形外，生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂的，依照前款规定给予处罚。”

企查查显示，广州市粤洲餐饮企业管理有限公司成立于2011年10月21日，注册资本为500万元人民币。

校园食品安全直接关系到每一位师生的身体健康和生命安全。守护校园食品安全，需要从多个方面入手。首先，学校和教育部门应建立健全食品安全管理制度，加强食品采购、储存、加工等环节的监管，确保食品来源的安全可靠。其次，食品供应商应自觉遵守法律法规，提高食品质量，确保食品安全。此外，我们还应提高师生的食品安全意识。

此前，国家市场监督管理总局发布推文，按照国务院食安办、教育部、公安部、国家卫生健康委、市场监管总局联合印发《校园食品安全排查整治专项行动实施方案》有关要求，国家和各地分别开通校园食品安全排查整治专项行动举报邮箱和电话，鼓励广大师生和家长开展社会监督。现将排查整治期间(截至2024年6月)各地的举报邮箱、举报电话予以公布:

图片来源：市说新语

有关广州市粤洲餐饮企业管理有限公司的后续动态，北青网健康将持续关注。责任编辑：王怡萱(EN097)