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“9月多吃它，中药不用抓”！清热、润肺、养血！3块钱一斤正当季
白露过后，燥气肆虐，肺部首当其冲。
燥邪伤肺，就会影响肺气的宣发，抵抗力下降从而感冒、咳嗽、哮喘等等疾病频发。
所以白露先别忙着滋补，“润”之前要把身体清一清、通一通，保护好我们辛辛苦苦攒了半年的阳气。
瓜果飘香的秋天，好吃的蔬菜水果实在是太多了，不过，在菜市场里，这段时间新上市的莲藕最受欢迎，藕的吃饭很多，炸藕盒、莲藕排骨汤、炒莲藕、凉拌藕片、糯米藕等等，百吃不厌呀！不过，今天要给大家带来一个藕的特别吃法，脆脆的藕，摇身一变竟然可以变成跟豆腐一样柔软细腻，味道独特，尤其适合牙口不好的孩子和老人食用。
俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”。现在正是吃藕的季节，自然不能错过，趁着“藕”遇的机会多吃点。
藕一节 虾皮一把 香肠一根 生粉适量 盐适量
做法：
食材准备好。香肠用广式的，咸中微微带着点甜，不要用湖南的香肠，味道太重了。
香肠洗干净，切颗粒状。
虾米先提前泡开，稍微剁几下，切碎备用。
藕洗净后削皮磨蓉，藕结可以先不去掉，方便拿着磨蓉，最后磨完了扔掉就行。第一次做我就是把结先切掉结果把手磨破了。
磨好后的藕蓉，莲藕的含水量不同，磨好后的汁水量也不同，酌情加入淀粉。
因为藕本身是有淀粉质，就算不加生粉它也会黏黏的，如果你觉得藕的水分太多加一点生粉会有助于让它更黏，口感更糯。
拌至这种看不到太多汁水的状态，
虾米和腊肠切丁加入藕蓉中，再加入适量盐调味，拌匀。把调味好的藕糊糊倒入碟中铺平。
此时可以开始往锅里倒水烧开准备蒸锅。
水开了放入锅里大火蒸10分钟。
软软糯糯的蒸藕粉就做好啦～
小贴士：
喜欢吃干冬菇和葱的都可以额外放，我家娃不喜欢冬菇味太重所以没放，葱的话切成葱花出锅前撒一点点缀下就可以了。
这道菜口感是软软糯糯的，蒸熟后的藕粉很有粘性，感觉像吃糯米糕一样，很下饭，直接当主食的话，可以不放盐，香肠微微的咸味就差不多了。
藕的量看个人喜欢增减就行，一般按一人一节的买，人多可以直接整根买。
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快照生成时间：2024-09-11 11:45:03
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