• 我的订阅
  • 健康

春日荠菜鲜

类别:健康 发布时间:2023-02-24 06:04:00 来源:每日看点快看

本文转自:南宁日报

人间至味

春日荠菜鲜◎苑广阔

荠菜是一种时令野菜,南方北方都有。每年春天去郊外田野挖荠菜,是全家一个“保留节目”。其实立春过后,附近的菜市场就有人卖野生的荠菜,不过我还是觉得自己挖荠菜才不会辜负这个美好的春天。

挖荠菜的工具很简单,备一个小篮子、一把小铲子就够了。一家人提着篮子、握着铲子,走在田埂上、走在小溪边,本身就是一幅极美的春日画面。挖荠菜的人,当然不止我们一家,看着远处其他挖荠菜的人,像是在欣赏一幅画。

诗人说“春在溪头荠菜花”,不过荠菜一旦开出白而细碎的小花,也就意味着它已经老得不能吃了,所以挖荠菜要趁早,但又不能太早,太早了荠菜紧紧贴着地面,呈现出一种铁锈般的暗红色,土腥气重也太小了。

在南方,挖荠菜最好的时候,是立春后10多天内。这时候大地回暖,雨水增多,不出几天工夫,原来还缩成一团的荠菜,就舒展开锯齿样的叶片,颜色也从暗红转为嫩绿,犹如女大十八变的小姑娘。

右手握着铲子,照着荠菜的根部轻轻铲下去,感觉到手里轻微一顿,就意味着荠菜的根已经断了,拾起来丢进小竹篮,大功告成。

这时候的荠菜又多又肥大,半晌工夫,连我的小女儿都能挖上小半竹篮。

挖荠菜是为了吃荠菜,不过挖荠菜的过程更像是一种仪式、一种游戏,也是享受美好春光的一种方式。

和煦的春风吹在脸上,像是有人在轻轻抚摸你;远处的树枝上,不时有各种小鸟一边欢快地鸣叫一边跳来跳去。毕竟是南方,尽管才过立春没多久,却已经有粉白色的蝴蝶在油菜花田里翩翩起舞,它们时而落在花朵上啜饮花蜜,时而凌空而起,飞高飞低中转移到另外一片油菜花地。

该回家了。把每个篮子里毛茸茸的一团荠菜倒在厨房的地板上,仔细地把里面的小树枝、草茎都拣出来,然后在水龙头下冲洗几遍,一棵棵荠菜显得水灵灵的。清洗干净的荠菜,可以直接蘸酱吃,有一股奇特的香味,用女儿的话说,那是“春天的味道”。还可以撒上细盐、味精、生抽和香油作为凉拌菜,送一口进嘴里,唇齿生鲜。

荠菜炒鸡蛋,也是春天的一道美味。除了盐,什么都不放,炒好盛在盘子里,绿是绿、黄是黄,荠菜和鸡蛋各有其香,互不干扰,真好!

春天就要过去了,还是趁着大好春光,多到田野里挖几次荠菜,多享受一下春天吧!

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2023-02-24 07:45:14

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

春天易失眠,肝火旺盛,建议常吃这3菜,润肺清肝火,调节肝火
...了缓解这一问题,我们可以借助一些春季常见的蔬菜,如荠菜、茼蒿和菠菜,来润肺清肝火,助您一觉到天亮。一、荠菜荠菜,又称马兰头、马蓝头,是一种常见的春季蔬菜,也是一种传统的中药材
2024-03-21 14:07:00
春菜第一鲜,荠菜正当“食”
...农村大众报惊蛰过后,田野地头上,各种野菜开始伸展。荠菜是其中之一,因此有“报春菜”“春菜第一鲜”之称。一大早,家住日照市岚山区巨峰镇薄家口村的村民纪元秀就和姐妹们拿着小铲,挎
2024-03-18 15:40:00
春天遇到这3种绿叶菜抓紧吃,全是养肝“高手”,营养鲜美
...时候,有三种绿叶菜成为了养肝的“高手”,它们分别是荠菜、菠菜和芥菜。这些绿叶菜不仅味道鲜美,而且富含丰富的营养物质,对于肝脏健康有着显著的益处。让我们一起来了解一下它们的养肝
2024-03-21 13:33:00
咬春6宝,应季而食,不但滋味鲜美可口,营养也更全面
...煮豆豉至烂,下入猪肝、葱白,临熟时将鸡蛋倒入。六、荠菜——荠菜汤年糕准备食材:年糕、荠菜、鸡蛋、食用油、食盐。做法步骤:1、荠菜汤年糕用到的材料很简单,荠菜、鸡蛋和年糕,鸡蛋
2024-03-28 11:40:00
春天这个菜再贵也想吃,10元一斤算便宜的,包两盘饺子太香了
荠菜,一种广泛分布在农村田间的野菜,通常在每年的3月至5月进行采收。近年来,因其独特的口感和营养价值,荠菜受到了众多食客的喜爱,甚至有人开始专门种植,使其外观更为美观。无论是作为
2024-05-14 13:31:00
春风暖 野菜香
...溢着野菜的芳香,如灰灰菜、马齿苋、猪毛菜、苦苦菜、荠菜、马兰头等。此时,孩子们便三五结伴成行,挎着竹篮,带着铲子,来到残留着头一年的高粱秸、棒子秸的春地里挖野菜。春阳照在身上
2024-04-12 06:18:00
4月宁可不吃肉,也要吃6种“清肝菜”,鲜嫩美味,还能排毒清肝
...泡软的粉条装盘,淋上调好的料汁,搅拌均匀即可。六、荠菜荠菜是一种富含粗纤维的食材,这些纤维在食用后能够增强大肠的蠕动功能,进而促进排泄,有助于提升身体的新陈代谢效率。推荐食谱
2024-04-26 09:41:00
这菜全是宝贝,别当野草错过了春天易上火,包饺子超好吃
...这花儿都开得美美的时候,有一种平时不咋起眼的野菜,荠菜,竟然悄悄地爬上了大家的餐桌,成了大家的新宠儿。这荠菜,模样普通,但浑身都藏着宝贝,就是好多人不识货,把它当杂草给错过了
2024-05-19 06:36:00
“第一鲜”,只有半个月食用期,鲜嫩营养,遇见别手软
...此时的漫山遍野还会生长一种特别鲜嫩的野菜,它就是“荠菜”。荠菜,荠同济,荠菜也叫“济菜”。在饥荒战乱年代,是人们填饱肚子的是“救命菜”。荠菜其实是春天和秋天都可以采摘,不同的
2023-10-24 16:21:00
更多关于健康的资讯:
健康多壹点丨少饮酒,不酗酒!
齐鲁晚报·齐鲁壹点 徐良中国公民健康素养(2024 年版)第三十五条:少饮酒,不酗酒。酒的主要成分是乙醇(酒精)和水,几乎不含有营养成分
2025-10-18 21:06:00
陕西省保健学会营养保健专业委员会换届大会顺利举行
10月18日,陕西省保健学会营养保健专业委员会换届大会在西安举行。西安市第三医院临床营养科闫凤主任当选新一届专委会主任委员
2025-10-18 22:43:00
京东七鲜“火锅季”开启,上新百款火锅食材满足火锅经济升温
随着天气转凉,火锅消费迎来旺季。京东七鲜超市近日正式启动“火锅季”主题活动,精选上百种优质火锅底料与食材,并推出系列新品及优惠
2025-10-18 18:43:00
喜讯!烟台市奇山医院荣获“鲁医创新杯”山东省医务系统创新创效竞赛三等奖
近日,山东省医务工会委员会发布了《关于2025年“鲁医创新杯”山东省医务系统创新创效竞赛成绩的通报》。烟台市奇山医院报送的“基于AI语音的感染性疾病患者临床护理数据采集系统的构建及应用”荣获职工创新创效成果赛道三等奖
2025-10-18 16:41:00
2025年6款疤痕贴推荐:全肤质适配
《自然・生物医学工程》2025 年发布的全球疤痕修复白皮书指出,场景化祛疤产品市场规模已突破 200 亿美元,年增长率达 230%
2025-10-17 10:06:00
正典燕窝与中国检科院达成溯源合作,引领行业全链透明时代
10月16日,在正典燕窝肽杭州生产线投产仪式上,青岛正典生物科技有限公司与中国质量检验检测科学研究院正式签署溯源服务协议
2025-10-17 10:06:00
宁阳县第一人民医院特色诊疗:了解不一样的艾灸——葫芦灸
在古代,艾灸就被广泛应用于治疗各种疾病。《黄帝内经》中记载:“针所不为,灸之所宜”,说明艾灸在中医治疗中的重要地位。随着时间的推移
2025-10-17 11:07:00
骨痛灵酊为啥贴60分钟?中药药液+透气胶贴,起效快、药效久
随着气温降低,不少骨痛患者会依赖外敷贴剂缓解膝盖、腰部、颈部疼痛,却常被传统膏药“贴一整天、敷一整晚”的繁琐时长所困扰
2025-10-17 11:51:00
酵母蛋白:低嘌呤的高品质蛋白新选择
在追求健康饮食的今天,高嘌呤食物成为了许多人,尤其是高尿酸血症和痛风患者关注的焦点。传统观念中,高蛋白食物往往与高嘌呤含量相联系
2025-10-17 14:17:00
2025年口碑榜NMN抗衰品牌热门产品前十名,主流NMN抗衰产品介绍推荐
慢慢走进大伙视线的NMN,在当代健康领域里,是与细胞能量代谢过程及衰老相关的重要物质。其核心价值在于作为NAD+的直接前体
2025-10-17 14:18:00
荣治床垫:打造健康舒适睡眠新体验
在当代人快节奏的生活中,睡眠问题逐渐成为普遍困扰:有人翻来覆去难以入睡,有人被夜间翻身的噪音惊醒,还有人睡醒后仍觉腰背酸痛…… 这些看似常见的睡眠痛点
2025-10-17 14:20:00
馒头里竟藏着“实验室”?看济南市莱芜第一中学学子如何用面粉“发酵”科学梦想!
鲁网10月17日讯近日,济南市莱芜第一中学66级新高一的同学们开启了一场别开生面的“厨房科学实验”。他们系上围裙、拿起面盆
2025-10-17 15:37:00
金乡县第二人民医院:脊柱侧弯筛查进校园 护航青少年脊柱健康
为关爱青少年脊柱健康,助力中小学生健康成长,近日,金乡县第二人民医院组织专业医疗团队走进高河街道中小学校,为学生们开展了脊柱侧弯筛查活动
2025-10-17 16:11:00
拥有这款6款“毛孔级”控油因子的洗发水,蓬松效果更持久
清晨刚洗的头,到了下午就塌成 “油饼”;发缝宽得能透光,扎马尾像 “秃了半截”;头油味混着汗味,和客户近距离沟通都得刻意保持距离…… 越来越多油头
2025-10-17 17:22:00
护肝产品品牌排行,Livereliv科学配方精准养护肝脏
现在不少人都开始注意到了护肝的重要,但面对五花八门的不同品类,很多人都无法下手。为了帮大家解决这个难题,此次筛选了10款不同品类的选手
2025-10-17 17:23:00