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坚守只因相信 | 衡阳米粉店里烟火气息浓了起来
本文转自：中国衡阳新闻网
衡阳新闻网讯记者唐家华报道一年之计在于春，一晨之计在于“粉”。早上嗦粉是大多数衡阳群众的不二选择。12月22日早上7时30分，位于衡阳市彩霞街的322猪肉米粉店里已经坐满了吃米粉的顾客，不少食客正在有序排队等待，厨房内已是一片忙碌的景象。
城市小店是实体经济的重要组成部分，也是稳就业、保民生的重要抓手。新冠肺炎疫情发生3年来，早餐店作为与城市烟火连接最为紧密的一环，承受了极为猛烈的冲击。随着防疫政策的优化，推动实体经济加速复苏也成为恢复城市烟火气时必须面对的命题。
为了让市民吃的“安心”，该店注重开窗通风，每日对场所进行全方位消毒，收银台、桌面均用75度酒精擦拭，地面用消毒水喷洒并拖洗干净。同时，设立两个消毒柜对餐具进行消毒管理，厨具使用后浸泡消毒，流水冲洗。工作人员工作时必须佩戴口罩帽子，测量体温方能上岗。食材严格落实食品管理执行防控措施，生鲜“带证”采购，必须有检疫证明的。为了帮助市民御寒，该店熬制了一些土配方红糖姜汤来做食疗，免费赠饮给客人和员工。
“我经常来他家吃粉，味道很棒！”市民刘女士分享道。
据了解，今年是322猪肉米粉铺在衡阳市开店的第2个年头，它凭借招牌老衡阳碎肉粉和十余种各具特色的臊子获得了食客的广泛好评，也收获了大量的回头客，322已然成为衡阳人民早餐必选之一，成为了大众点评APP衡阳米粉榜人气第一名，单店堂食月销量超60000碗。
该店老板谭楠告诉记者，现在来店里消费的一般是老顾客，因为疫情的冲击，客流量少了很多，但是我们坚守在岗位上，只为让衡阳市民无论在清晨的6点还是深夜的凌晨2点，都能吃上一碗热腾腾的米粉。目前来吃粉的市民以打包为主，有时候美团骑手忙不赢，我们就自己去送，对于未来我们相信会越来越好。
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快照生成时间：2022-12-22 18:20:12
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