“春喝汤，身不乏”，再忙也要喝4汤，缓解春困去肝火，健康过春

春天是万物复苏的季节，充满了希望和活力，气候回暖，气温升高，而且空气也随着雨水的增加而变得越来越湿润。所以，这个时候的大地万物在春风细雨的滋润，开始重新焕发了生机，朝气而蓬勃。好好抓住这个时节，把身体调理好。

春天身体爱护的好，为接下来的夏天、秋天和冬天打好基础。春天养生的重点是养肝，解春困。建议大家顺应季节而食，补充更多的营养。

老话说的好，“春喝汤，身不乏”，炖汤的营养很丰富，也容易被身体吸收和消化。健脾暖胃身体好，增强免疫力，缓解春困去肝火，帮助我们健康身心过春天。

今天给大家推荐几道汤，帮助身体调整好状态，预防一些春季常见的疾病。一家人都会喜欢喝，越喝越健康。一起学习一下：

第一道汤：春笋排骨汤

春笋是春季的时令食物，春季的竹笋叫春笋。竹笋一年四季都有，但是春季的竹笋营养最高。搭配排骨一起炖汤喝，营养互补，好喝美味，特别鲜。

食材；春笋5-6个，排骨2斤，葱，姜，盐，胡椒粉

做法：1春笋剥掉外壳，清洗干净后斜切成段，放进热水里焯水，去掉里面的草酸，这样吃起来更加放心。沥干水分备用。

2新鲜排骨切成小块，冲洗，放进热水里焯水，加入姜片，料酒，煮沸后，撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。

3炖锅里加入温水，放进排骨段，加入姜片，大火来煮

4煮沸后，转小火慢炖，加入春笋段，让食材煮烂入味

5起锅前，加入盐，胡椒粉，葱花即可。

第二道汤：菠菜鸡蛋火腿汤

菠菜是春季的应季蔬菜，春季吃菠菜对我们的身体是很有好处的，有春季养肝好助手的美誉。

菠菜搭配鸡蛋一起做汤喝，鲜香味美，开胃下饭，适合春季吃的一道家常汤，大人小孩都爱喝。

提醒一点，菠菜草酸比较多，做汤之前要焯水，去掉草酸。这样做，菠菜还没有涩味，吃的营养又健康。

食材；菠菜1把，西红柿2个，鸡蛋2个，盐，火腿肠1根，盐，胡椒粉，香油，葱

做法：1火腿去皮切丁，西红柿去皮，切块，备用。

2鸡蛋打好，放进碗里，拌均匀

3新鲜菠菜清洗，放进热水里焯水，加入一点盐，可以让菠菜颜色翠绿

4捞起菠菜，沥干水分，切段，备用。

5锅里放油，爆香鸡蛋液，成鸡蛋散捞起。再放进西红柿块，翻炒

6炒出西红柿里面的水分，加入温水，大火煮开

7加入鸡蛋，火腿丁，放进菠菜段，煮沸即可

8起锅前，加入香油，盐，胡椒粉，鸡精，葱花美味提成。

第三道汤：猪肝枸杞叶汤

春天养肝要吃猪肝，做好的猪肝嫩，腥味没有。枸杞叶是养肝的最佳帮手，春季的枸杞叶最嫩。搭配猪肝一起做汤喝，清肝肾、降肺火，养人又养生。

食材：猪肝1块，枸杞叶，粉丝1把，盐，胡椒粉，葱，醋，料酒

做法：1新鲜猪肝冲洗，切薄片，冲洗干净，沥干水分

2加入料酒，淀粉，盐，腌制一下

3枸杞叶冲洗，备用。粉丝用热水泡软，备用。

4锅里加入清水，大火煮开，放进猪肝，煮熟漂起

5加入粉丝，枸杞叶，煮沸即可

6起锅前，加入盐，胡椒粉，香油，葱花即可。

第四道汤：豌豆肉片汤

春季是吃豌豆的最佳时节，用豌豆煮汤喝，搭配肉片，简单营养，鲜美好喝，清热养肝，补钙强身，效果比骨头汤好！

食材：豌豆适量，瘦肉1块，盐，胡椒粉，葱，料酒，淀粉

做法；1新鲜豌豆剥掉外壳，只要豆子，冲洗备用

2猪瘦肉清洗干净切成片，加入淀粉和食盐，料酒，抓拌均匀腌制十分钟

3锅里烧热水，煮沸后，放进豌豆粒大火煮

4再放进肉片，煮漂起，加入盐，胡椒粉，葱花，香油即可。

上面这几道汤，非常适合春季食用，不仅有营养，而且口感清爽，非常适合春季饮用。做法简单，厨房小白也可以做。大家学会了，可以做一做，给家人朋友带来美味又健康的享受。

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