科技赋能传统酿造 凌沛学与温和酒业共筑果酒新标杆

鲁网1月5日讯2026年1月4日，“凌沛学院士见面会暨山楂大王发布盛典”在临沂成功举办。国际欧亚科学院凌沛学院士、驻临沂市省派工作队牵头负责人、省政府驻上海办事处相关负责人，临沂市女企业家协会代表及各界嘉宾共聚一堂，共同见证温和酒业集将七百年酿造传承与现代生物科技融于一体的创新力作——“山楂大王”酒的正式发布。

一瓶“有根”的酒：是风味是情怀 更是企业反哺的承诺

“我们酿的不仅是一瓶酒，更是一份有根的承诺。”温和酒业集团董事长韩东在发布会上动情地说。这“根”，深植于温和酒业七百余年的酿造史，更扎在“中国绿色生态山楂之乡”——费县的沃土里。

费县是世界长寿之乡、中国山楂之乡，温和酒业精选当地优质“大金星”山楂，将山楂原料采购转化为对家乡农业的实质性扶持。韩东表示：“我们把对家乡的热爱，都凝结在每一颗精选的山楂里。费县是名副其实的中国山楂之乡，我们要把山楂大王的品牌转化为促进乡亲增收、促进产业兴旺的实际行动，山楂大王是连接传统农业与现代消费、连接田间地头与城市餐桌的桥梁，更是企业反哺乡土、助力乡村振兴的责任。”

韩东董事长同时表示：山楂大王这一极具舒适性、功能性特色的果酒产品，更是迎合了年轻化、时尚化主流消费，特别是女性消费群体的重大举措。我们立志酿造一瓶“有根、有魂、有担当”的时尚之酒，特别是中国玻尿酸之父凌沛学的加持，必将成为时尚女性追享的爆品，这也是温和启动品牌全国化的关键一步。

一次“融新”的创举：关于“口感美学”的科技探索

传统的坚守需要创新的翅膀，山楂大王的惊艳亮相，核心在于科技与传统的深度交融。国际欧亚科学院、联合国国际生态生命安全科学院凌沛学院士主创研发，将透明质酸钠创新性融入山楂酒酿造工艺。这不仅是一次技术合作，更是一场关于“口感美学”的探索。

传统山楂酒的醇厚果香得以完美保留，而玻尿酸科技的注入，充分激发山楂黄金生命力，赋予了酒体前所未有的“润泽感”与“顺滑度”，山楂大王，越喝越美。凌沛学院士在现场分享道：“我们希望通过科技，让传统的风味拥有更现代、更愉悦的表达。”这一创新，打破了果酒品类的传统认知，开辟了高端化、品质化的新路径；并将持续与温和酒业开展科技主题研发，助力温河美酒全面科技升级，打造全国品牌。

一份政企同心：聚力赋能老区高质量发展

作为驻临沂市省派工作队牵头负责人，省政府驻上海办事处党委副书记陈金秀在发言中对山楂大王项目给予高度评价。她指出，山楂大王所代表的山楂深加工产业，对带动乡村振兴意义重大，温和酒业通过扶持山楂种植、深化农产品加工，为农村农业发展作出了突出贡献。

陈书记强调，省级组织部明确要求派驻干部充分发挥个人优势和派驻单位资源优势，助力老区乡村振兴与高质量发展，而本次山楂大王科研新品项目正是这一要求的具体实践。她呼吁各方强强联合、互相赋能、抱团取暖、共同发展，并表示下一步将全力支持温和酒业的助农发展之路，让企业在老区振兴的进程中发挥更大作用，推动形成政企协同、产业联动、惠及民生的良好发展格局。

一份“悦己”之礼：致敬“她”力量

发布会的另一亮点，是致敬当代女性力量。临沂市女企业家协会的多位精英企业家莅临现场，她们在事业与生活中展现的智慧、力量与品位，恰是“山楂大王”所想倡导的生活态度。

产品酸甜适口、细腻顺滑，精准契合了现代女性对品质生活的追求和自我关怀的态度。它不仅仅是一款饮品，更是一份“懂得生活、关爱自己”的礼物，成为连接女性社群、赋能美好生活的情感纽带。

“山楂大王，把俺喝美了”，这句来自土地的语言，凝结为对这兼具科技匠心与人文关怀产品的深刻认同。温和酒业此次发布，不仅是一次新品的亮相，更是老字号企业以创新守护传统、以责任链接未来的一次生动实践。未来，这款凝聚了故乡风土、院士智慧与女性关怀的“有根之酒”，有望在竞争激烈的市场中，以独特的科技美学基因和深刻的情感文化链接，开启美学饮品的新天地。（鲁网记者）

责任编辑：王军