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过年就想这一口厦门味道
本文转自：海西晨报
过年就想这一口厦门味道
寸枣、发糕、蒜蓉枝、花糖等传统年货热销
商家正在制作古早味蒜蓉枝。
寸枣
红龟粿
蒜蓉枝
晨报记者 林雅婷 陈起鸿
距离龙年春节只有几天时间了，厦门大街小巷张灯结彩氛围浓，市民采购年货脚步忙。对不少老厦门人来说，寸枣、发糕、蒜蓉枝、花糖等传统年货是过年必不可少的一部分。近日，记者对厦门市场进行走访，感受市民“舌尖上的年味”。
在斗西路上的金宝葱油粿小吃店，一个个面团经阿姨们巧手制作，变成了酥香的蒜蓉枝。“老板，蒜蓉枝来六包，寸枣和花糖各来两包。”市民陈先生是这家店的老顾客了，经常大老远开车过来买。他说：“我们家喝茶喜欢就着蒜蓉枝。快过年了，来屯点年货。”
每年春节前是八市康家手工糕粿铺最忙的时候。除夕前一天，一家人还要全员上阵做糕点，一天就用掉几百斤原材料。老板娘告诉记者：“我们家的糕点是纯手工制作，店开了20多年了，很多老顾客现在喜欢通过微信订货，我们备好货后再配送。”
市民林阿伯告诉记者：“我每年都会来八市采购年货，红龟粿、红发糕、年糕这些都是必须要买的，讨一个福寿延年、发财高升的好彩头。”
记者注意到，随着时代的变迁，一些古早味糕点也悄然“降糖”“瘦身”。“我很喜欢年糕糯糯的口感，像这样小小一个，也不会很甜，吃着没负担。”市民吴小姐选购了很多迷你版红糖年糕准备送给外国友人，让他们也能感受厦门甜甜的年味。
八市边上的鼓浪屿馅饼店内，许多市民正在选购。工作人员告诉记者：“最近很多游客买馅饼寄回家，我们经典的馅饼和新推的小叶酥销量不错。”
鼓浪屿食品厂第十一代传承人曾华山从小在琴岛长大。“小时候和小伙伴出去玩，一边口袋放糖，一边口袋放鞭炮，在鼓浪屿满街跑。”曾华山告诉记者，“直到现在，每逢过年，家里都会准备蜜饯盒、咸瓜子、糕饼等，彼此聊聊家常，互道酸甜苦辣，思念故人，祝福新生，亲情更加浓厚。”
本组图片 记者 唐光峰 摄
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快照生成时间：2024-02-06 06:45:05
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