主动撤回上市申请是积蓄力量 老乡鸡“亮剑”多个新市场的同时又有新品来袭

今年8月份，老乡鸡的突然撤回上市申请动作引发了各界媒体及资本市场的广泛关注，原本在今年3月成为首个获上交所受理的中式快餐企业，是最有望成为国内快餐第一股的，突然的撤回，让不少人感到不解。于是在市面上出现了多种声音，有的认为此举是老乡鸡积极配合相关政策和市场需求，为科技企业让出发展道路，是非常难得可贵的。也有的对老乡鸡此举感到非常惋惜，毕竟疫情期间他们都还实现了较好的增速发展，没有理由撤回。也还有部分认为这是老乡鸡在上市道路上“折戟”了，出现了问题导致无法继续走上市道路，后面的发展也将受到限制。那么，时间已经过去两月之久，现在的老乡鸡到底过得如何了呢？上市动作是否真的令他们一蹶不振了？

前脚撤回上市申请，后脚坚定“万店目标”

就在老乡鸡撤回申请后外界还在猜测纷纷的时候，老乡鸡内部却传出，他们此前的计划并未发生实质调整，自己的“万店梦想”不变，将继续执行2020年宣布布局全国后的战略，推进自己的万店目标。根据老乡鸡未撤回申请前的最新招股书内容显示，老乡鸡上市申请时间为2022年5月，招股书数据报告期为2019-2021年，这期间均处于国内当时最艰难的疫情时期，然而老乡鸡通过自身对于门店的精良管理以及对于品牌营销的合理运用，使得老乡鸡在这期间不仅没有每况日下，反而焕发出了全新的生机，实现了逐步扭亏为盈，完成了商场自救，门店数量不减反增，营业额也表现不俗，这也是外界普遍看好这一颗餐饮新星的理由。

在募集资金的用途方面，也比较清晰，就是为了扩建自身在华中地区的中央厨房，用以辐射到更多更远的区域，同时为持续的在全国开店提供进一步的资金保障和支持。由此可见，老乡鸡上市之初的目的，也就是为了支撑他们的“万店目标”的顺利推进。那么此次撤回后，老乡鸡立即对外放出信号，自己的“万店目标”不变，可以看出，老乡鸡早有准备，而此次撤回似乎在他们的把控之中，并没有呈现“衰退”、“一蹶不振”的气象，早先就曾有消息表示，老乡鸡并不是那么“缺钱”，融资的资金也都在账上并未怎么使用，大多数门店盈利能力也较强，所以上市更像是在锦上添花，而非雪中送炭，可见外界部分认为此次老乡鸡撤回上市申请是“折戟”的说法，似乎并不准确，倒更像是二次焕发出新的生机。

多个城市门店数量稳增，已成国内快餐“破圈”之王

看衰的观点另外一方面的依据就是在此前的老乡鸡招股书中关于“外部市场”也就是除安徽以外的市场（老乡鸡发源于安徽合肥）均显示亏损状态，得出老乡鸡盈利能力不足，增长能力不足。事实真是如此么？这里我们需要简单回顾一下中国快餐市场的发展轨迹，不论是曾经红极一时的真功夫，还是与众多商场一同被大众熟知的大娘水饺，甚至包括造访过美国纳斯达克的乡村基，都并未真正出现在自己大本营圈层外的单一城市开出超100家店的壮举，根本原因在于中国地大物博，饮食文化多彩多样，也使得每个城市或地区几乎都有自己的快餐品牌，口味难以适应和食材供应的难题困住了中式快餐品牌化发展，陷入“区域快餐化”怪圈。

观察老乡鸡，它目前已在江苏南京、湖北武汉、上海三地开出了超100家店的规模，同时在进入北京、深圳、杭州、苏州等地不足两年的时间里，再开出几十家门店，这样的增速足以引起全行业的关注，中式快餐规模化发展受“门店”、“供应链”、“人工”等多方面的影响，本就难以在短期内实现盈利，加之还有地域“壁垒”的影响，所以仍能够不断开店的老乡鸡，已经成功了一半，当门店数量累计到足够体量后，也就意味着提供和被当地消费者选择的机会增加，实现盈利和完成地域“壁垒”的突破彼时也将同时达成。

从这一点来看，2020年才开始正式宣布进军全国的老乡鸡短短时间交出众多一线城市核心商圈有店，新一线、主要二线城市持续发力突破百店的答卷，已经是国内快餐界的“破圈”之王了。对于传统快餐的发展模式和要求，我们不应拿现代科技型企业作为比较，更无法与可快速复制的奶茶相比较，更应是一场“持久战”，而老乡鸡实则已经足够快了。

“内外”两手抓，用行动派打破质疑

仅管老乡鸡表示上市计划的暂停并未使企业的发展受到影响，但仍有外界人士认为这不㢧是老乡鸡的“喊口号”，是老乡鸡“维稳”的表现，实际早已难以支撑。偏偏历来就是行动派的老乡鸡立马就用实际行动回应了质疑。在前几日，前脚有来自长沙和宁波地方自媒体博主“老乡鸡在湖南卫视近期打造的核心节目《中国有滋味》上露脸了，是不是老乡鸡要进军湖南了”，“老乡鸡要来宁波了，猜猜首店”的信息，后脚就有媒体留意到，老乡鸡在江西成立餐饮新公司，虽然目前尚未得到老乡鸡方面的进一步信息，但结合前后来看，似乎多个城市或地区将成为老乡鸡的目标，“万店目标”不变的信息传出不到2个月就有具体动作，可见不是“喊口号”，而是好事将近了。

除了新市场的消息外，在上海的老乡鸡门店就餐的网友也晒出了在老乡鸡门店的新设备“自助打饭机”，这是老乡鸡推出AI识别自助收银系统后的又一数字化转型成果体现，大大方便了消费者自己打饭，也降低了因老乡鸡是可以免费续饭的而导致高峰期人群聚集主要取餐动线的情况，提升了营运效率。据悉，老乡鸡正加快数字化转型，从后端到中台再到餐厅前端的多方面效率提升。服务效率得到提升后，老乡鸡在新品研发上也有了创造性的突破，快餐+茶咖的消费场景被老乡鸡搬了出来。通过社交平台的网友爆料，坐落于合肥全新打造的大型景区骆岗中央公园内的老乡鸡店，不仅能够实现消费者中式快餐的就餐需求，门外还搭建起了可供小憩休闲的茶棚，卖起了奶茶咖啡，吸引了众多游客打卡。