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本文转自:长江日报
企业主动落实食品安全自查管理制度
乳制品抽检监测合格率持续保持100%
乳制品是居民膳食结构的重要组成部分。日前,湖北省乳制品产业质量提升发展交流活动在武汉举行。会上,武汉市市场监督管理局相关负责人介绍,目前蒙牛、光明、伊利、维维、惠尔康扬子江等9家乳制品企业落户武汉。自2021年质量提升以来,武汉市乳制品生产企业积极落实食品安全主体责任,完善食品安全管理,共设置食品安全总监、食品安全员84人。乳制品生产企业主动落实食品安全自查管理制度,通过引入科学管理体系提高食品安全管理水平,并全部通过食品安全相关体系认证。近三年来,乳制品抽检监测合格率持续保持100%。
2021年至2022年,蒙牛高科、蒙牛鲜乳、光明新厂3家工厂陆续在汉投产,汉产乳制品产量居全省首位。据介绍,为帮扶三家新厂建设项目尽快投产见效,市市场监管局在企业新厂建设阶段就提前介入,组织技术专家多次赴企业现场帮扶,对标法规要求,指导优化布局合规建设。
奶源管理是乳制品质量安全的基础和关键。当前,武汉市乳制品企业主要采取自建牧场、签订长期订单等模式,建立稳定奶源基地,实现对牧场的有效管控;奶源在外地的企业,通过建立鲜乳电子订单和生鲜乳质量与物流追溯平台,准确规划鲜奶购进量和运输时间,减少储运风险。
“乳制品行业必须以质量安全为生命线才能走得长远。”武汉市市场监管局相关负责人表示,乳制品质量安全事关人民的营养和健康、群众的消费信心和产业可持续发展,未来将继续做好乳制品生产企业日常监管,细化服务项目,压实主体责任,激发企业发展内生动力,严防食品安全风险,推动乳制品产业高质量发展。
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快照生成时间:2023-07-11 05:45:12
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