东湖评论：做好守与变，让老字号焕发新活力

近日，商务部等5部门印发《关于公布中华老字号复核结果的通知》，55个品牌被移出老字号名录，73个经营不佳、业绩下滑的品牌被要求6个月予以整改。曾经，承载着丰厚历史底蕴和鲜明文化传统的老字号，如今却面临经营不善、破产倒闭的危机，令很多消费者感到惋惜。

我国那些闻名遐迩的老字号经历岁月的沧桑、时代的变迁，发展至今依然展现出强大的生命力，他们所代表的已不仅仅是一个品牌，更是一种历史文化和一种工匠精神。然而，在经济快速发展、创新成为潮流的当今时代，老字号要在一批批新兴产业中突出重围，持续点燃消费者对老字号消费的热情，光靠“情怀牌”“文化牌”是远远不够的，还需要刻苦钻研内功，以优质的服务品质和产品质量来应对市场的诸多变化。

坚持守正创新才能基业长青。在这个时代，消费者新的消费观和消费行为蕴含着巨大的商业机会，各种短期和长期的政策也为老字号的发展持续助力，因此老字号不仅有深厚的历史文化底蕴，也有广阔的未来发展前景。创立于1840年的恒顺，是中国现今规模最大、现代化程度最高的食醋生产企业之一。近年来，为了顺应市场的更新换代和年轻人口味的多样，恒顺开发出健康系列油醋汁产品、轻醋系列饮品以及不同口味的醋产品，受到了不同地域、不同年龄段消费者的喜爱，探索出了营养保健和健康饮品两大新的增长点。从餐桌上的调味品到开发多种衍生产品，从小作坊到现代化企业，从偏安一隅于镇江到走向全世界，恒顺历经180多年而基业长青，与他的守正创新密不可分。在这个创新日益增强、需求日益多样的时代，老字号要认真分析自身的优势，不断挖掘自身的品牌文化内涵，站在年轻人的角度，运用新思路、新方法，抓住年轻群体的消费需求。另外，老字号企业要完善现代企业制度，引入新方法管理企业，不断提升经营效率、品牌质量和创新能力，找对发展路子，推动老字号焕发新活力。

拥抱互联网，引领消费新风尚。电商直播已经成为现代人消费的一种新方式，老字号不仅要丰富线下的销售方式，更要抓住新形势、新业态，乘着电商的东风，拓宽销售渠道，让产品进入更多消费者的视野。“东方甄选”直播间为山西老字号运城糕点福同惠带货，销售额突破7500万元，不仅销量大增，也让福同惠从山西走向了全国，打开了更大的市场。天津市中华老字号餐饮企业狗不理集团通过“互联网＋技术创新”转型新兴业态，探索“直播间下单、送餐到家”的新模式，线上线下同步开花，既便利了消费者，也提升了产品销量。在新的消费模式下，利用“互联网+”已经成了销售的重要一环，因此，老字号要与第三方电商平台积极合作，开设网店，通过主页品牌展示、参与电商活动，增加品牌的曝光率，打通线上销售的渠道。其次，还要开展直播带货，通过主播介绍、产品展示、团购优惠等与消费者积极互动，让更多的人了解品牌，拉近与消费者之间的关系，为老字号找到新的销售增长点。

老字号承载的历史和文化深远厚重，但也面临着重重压力和挑战。要确保老字号的“金字招牌”不褪色，需要不断创新探索，做好“守”与“变”，在守正创新中带领品牌走向成功。

稿源：荆楚网（湖北日报网）

作者：荣祥翔（宜昌夷陵）

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