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吃酸菜一定要注意以下3点，一文了解下
类别：健康 发布时间：2023-05-01 23:37:00 来源：小肆说健康
1.适量食用，健康搭配
根据WHO规定，亚硝酸盐的日均允许食用量为0.13mg/kg。换算下，如体质60kg，1天成熟酸菜的摄入量为0.5kg。所以，大家要根据自己的情况控制好摄入量，别超标。
另外，吃酸菜时，要注意搭配，可搭配菜花、青椒、鲜橘、柚子等富含维生素C的蔬果，有助于阻断致癌物-亚硝胺的形成。
2.注意腌制时间
酸菜腌制初期，尤其是刚开始的7-15天内，亚硝酸盐的浓度水平是最高的。如果选择此时食用，那就极有可能出现不良反应，严重时甚至可能危害生命。
所以食用酸菜不能急，如果是自制酸菜，尽量等腌制时长超过20天后再食用，如果实在等不及，也可到市面上购买成品。正规厂家生产的酸菜，其中的亚硝酸盐含量一般符合使用标准。
3.不要和蜂蜜一起吃
酸菜中含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，与具有通便作用的蜂蜜一起搭配食用，易引起腹泻、腹痛的症状，并且降低食材的营养功效。
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快照生成时间：2023-05-02 05:45:12
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信息原文地址：
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2023-05-30 05:16:00
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2023-03-18 20:50:00
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2022-12-04 20:58
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2023-04-21 20:25:00
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2023-01-28 21:06:00
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2023-05-01 23:36:00
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2022-12-12 12:04
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2023-06-29 07:03:00
...说法确实越来越多。
其实主要的原因也是因为其中存在亚硝酸盐的情况，相信大家都知道，亚硝酸盐作为一种致癌物，摄入过多的话就会刺激体内细胞出现癌变的情况，所以关于酸菜很多人认为
2023-07-03 21:37:00
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