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江都人的年味美食——手工老豆腐
类别：社会 发布时间：2024-01-26 09:54:00 来源：科普社会
民间谚语有“腊月二十五，推磨做豆腐”之说，豆腐的谐音是“都福”，就是大家都有福。如今，豆腐作为老少咸宜的美食，依然是江都市民“年货”清单上必不可少的一项。
江都传统手工老豆腐一直沿用磨浆、煮浆、过滤、点卤、压制等古老技艺。观之白嫩若脂，细腻有韧，闻之豆香纯正，味道独特，食之清爽滑嫩，喷香筋道。
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快照生成时间：2024-01-26 12:45:04
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2024-02-13 08:20:00
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2025-01-21 18:34:00
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2024-05-30 14:33:00
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2023-07-11 15:58:00
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2024-11-04 09:26:00
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2024-12-22 10:58:00
...传承传统工艺的理想和韧性，我也把有着200多年历史的“老豆腐”做出了“新花样”，做出了纯正的“奶奶的味道”。未来已来，来日方长，我愿用百倍的热情继续打造我的“豆腐王国”，在乡
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