深耕中国“酿”出本土产业链

本文转自：解放日报

改革开放以来，中国一跃成为全球最大的啤酒市场，百威是参与者、见证者，更是受益者

深耕中国“酿”出本土产业链

吴卫群

百威亚太首席执行官兼联席主席 杨克 中国是百威集团重要的战略市场，我们在中国一共营运了30家酿酒厂，有超过2.2万名员工，出售超过50个啤酒品牌。中国经济有着很强的韧性，我们将继续与我们的产业链深度合作，共赴未来

本报记者 吴卫群

啤酒是人类最古老的酒精饮料，它的历史可以追溯至公元前6000年的美索不达米亚地区，相传那时的苏美尔人用大麦芽酿制成了最原始的啤酒。

而对于酒文化非常发达的中国来说，啤酒却姗姗来迟，直到20世纪初才作为“舶来品”被传入。如今，谁会想到，短短百年时间，特别是改革开放以来，中国竟一跃成为全球最大的啤酒市场，每4瓶啤酒中就有1瓶是由中国人消费的。

这一切，世界500强企业百威集团是参与者、见证者，更是受益者。百威亚太控股有限公司（以下简称“百威亚太”）首席执行官兼联席主席杨克说：“我们要继续深耕中国，把古老的啤酒酿出更多中国味道。”

“酿”出本土风味

百威集团总部位于比利时，其创立可以追溯至1366年。1984年，它以技术合作方式与中国结缘；1995年，在武汉设立了第一座酿酒工厂。

2011年，注册在上海市黄浦区的百威公司被市商务委认定为跨国公司地区总部；2019年，百威亚太在港交所主板上市。目前，百威亚太是亚太地区最大的啤酒公司。

杨克是比利时人，在百威集团工作已有22个年头了。2019年，杨克来到了上海。“中国是百威集团重要的战略市场，到目前为止，我们在中国一共运营了30家酿酒厂，有超过2.2万名员工，出售超过50个啤酒品牌，其中既有百威、科罗娜、福佳、蓝妹等国际品牌，还有哈尔滨、雪津等本土品牌。”杨克介绍，去年夏天，新落成的百威莆田精酿啤酒工厂正式投产，新品牌“059海岸线精酿公社”也同步发布。这家百威亚太最大精酿工厂的问世，标志着百威亚太迈出了打造本土精酿品牌的关键一步。

“为什么叫059海岸线？”原来，059是福建的区号，海岸线更是福建的地理特征。“我们用福建本地原材料酿造啤酒，如武夷山大红袍、厦门芒果和三明金橘等。2020年，我们又以荔枝为原料，专门研发了一款新啤酒——雪津荔枝味啤酒。”

“酿”出产业链

杨克把百威亚太的稳步发展，还归功于与本土经销商、产业链合作伙伴的亲密合作。“我们特别希望支持本土中小企业经销商，让他们与我们共同成长。”据悉，到目前为止，共有近2000家本土中小企业经销商参与了百威亚太开设的“经销商卓越项目”，改善生产标准，提高工作效率。

此外，百威亚太还首创“经销商接班人项目”，迄今共培养了超过130名接班人。“其中87%的接班人已经成功从父母手中接过家族业务，所以说，这是一个非常成功的项目。”

产业链方面，原先百威中国市场酿酒所用的啤麦多为海外进口，为扶持本地麦农，他们自2001年起便携手中国农业科学院，与甘肃当地的研究所以及农民携手，将集团全球总部所使用的大麦品种与中国当地的大麦品种进行杂交并在中国进行试种（甘啤4号和甘啤1号）。自2016年起，百威又与江苏农垦集团签署了战略合作备忘录，不断扶持本地啤麦的发展。

四川有许多种植黄柠檬的农户，但因为青柠种植难度高，市场也相对较小，因此青柠种植户很少。老饕们都知道，科罗娜啤酒有一个特别的“青柠仪式”——饮酒时在瓶中放入一瓣青柠，在中国，科罗娜所用的青柠多为国外进口。

杨克告诉记者，过去两年里，百威亚太不仅引入专业技术团队帮助农户改善青柠种植技术，还与科罗娜啤酒组合销售，确保农户获得更高的经济收益。他自豪地说：“自从我们发起这项行动以来，四川青柠种植户的亩均收入提高了117%。这个由百威中国发起的科罗娜特选青柠项目，也是首个荣获戛纳创意节钛狮奖的中国品牌项目。”

“中国经济有着很强的韧性，我们将继续与我们的产业链深度合作，共赴未来。”杨克说，今年8月，百威亚太与西藏拉萨市城关区人民政府举行招商引资合作签约仪式，双方商定百威亚太在拉萨市城关区投资设立财务独立核算的实体企业，这是世界五百强外资企业首次直接落户西藏。

“酿”出绿色发展

中国率先定下目标，在2030年实现碳达峰、在2060年实现碳中和，“双碳”目标是中国发展的基石，它同样也是百威亚太在中国发展的底色。

据介绍，2021年，百威亚太旗下的武汉酿酒厂实现碳中和，成为百威集团在全球第一家碳中和酿酒厂，也是啤酒行业第一家碳中和酿酒厂。2022年，锦州酿酒厂实现碳中和，这是百威集团在全球第二家碳中和酿酒厂，也是啤酒行业第二家碳中和酿酒厂。截至2022年，百威亚太在中国拥有12家国家级绿色工厂，在中国使用可再生电力覆盖率达43%，昆明、锦州、佛山和资阳4家酿酒厂实现了100%使用可再生电力酿造。

“为了实现武汉酒厂的碳中和目标，我们把锅炉都换成生物质锅炉，把所有汽车都换成电动车。”杨克介绍。此外，百威亚太也非常关注水资源保护。“南宁工厂是我们全球酿造体系中的领导者，在2022年酿造1升啤酒的总水耗只有1.11升，这在中国啤酒行业的确是一个新标杆。”

“根据百威集团的统一部署，2040年百威亚太要达到全价值链净零排放的目标，这不仅要求我们做好自身碳管理，还要携手上下游伙伴共同行动，每个环节都要创造经济效益外的绿色价值。”杨克说。