【湖北】关于孝感市开发区秀渼优土院餐厅等复次使用餐饮具清洗消毒不合格的核查处置情况

本文转自：中国质量新闻网

中国质量新闻网讯 2023年2月23日，湖北省孝感市市场监督管理局发布关于孝感市开发区秀渼优土院餐厅、孝感市开发区梧桐院子餐饮店、孝感市开发区古悦里餐饮黄陂路店复次使用餐饮具清洗消毒不合格核查处置情况的公告。

关于孝感市开发区秀渼优土院餐厅、孝感市开发区梧桐院子餐饮店、孝感市开发区古悦里餐饮黄陂路店复次使用餐饮具清洗消毒不合格核查处置情况的公告

孝感市开发区秀渼优土院餐厅在食品安全监督抽检中，加工日期：2022年11月22日，复次使用餐饮具“筷子”清洗消毒不合格；孝感市开发区梧桐院子餐饮店在食品安全监督抽检中，加工日期：2022年11月22日，复用餐饮具“蓝花碗”清洗消毒不合格；孝感市开发区古悦里餐饮黄陂路店在食品安全监督抽检中，加工日期：2022年11月22日，复用餐饮具“骨碟”清洗消毒不合格；不符合《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求。现将核查处置情况公告如下：

一、2022年11月22日，孝感市市场监督管理局委托孝感市公共检验检测中心对当事人进行了食品安全监督抽检，其中： 孝感市开发区秀渼优土院餐厅复用餐饮具“筷子”，检验结论为不合格，依法于2022年12月30日，下达了《孝感市市场监督管理局责令改正通知书》（孝市监责改[2022]01309号）和《孝感市市场监督管理局当场行政处罚决定书》（孝市监当罚[2022]01309号）；孝感市开发区梧桐院子餐饮店复用餐饮具“蓝花碗”，检验结论为不合格，依法于2022年12月30日，下达了《孝感市市场监督管理局责令改正通知书》（孝市监责改[2022]01310号）和《孝感市市场监督管理局当场行政处罚决定书》（孝市监当罚[2022]01310号）；孝感市开发区古悦里餐饮黄陂路店复用餐饮具“骨碟”，检验结论为不合格，依法于2022年12月30日，下达了《孝感市市场监督管理局责令改正通知书》（孝市监责改[2022]01311号）和《孝感市市场监督管理局当场行政处罚决定书》（孝市监当罚[2022]01311号）；责令当事人在规定的期限内改正违法行为。

二、孝感市开发区秀渼优土院餐厅、孝感市开发区梧桐院子餐饮店、孝感市开发区古悦里餐饮黄陂路店复用餐饮具不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》标准的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款（五）项、第五十六条第二款的规定。孝感市市场监督管理局收到《检验报告》后，立即启动餐饮环节的核查处置工作，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款（五）项的规定，责令餐饮服务提供者按照要求对餐饮具进行清洗消毒，加强餐饮用具保洁管理。当事人收到不合格《检验报告》后，立即开展了自查自纠。

三、发生原因及企业整改情况。发生问题的原因：当事人使用的复用餐饮具多批次抽检存在个别单品抽检不合格，原因分析是因为消毒、保洁等环节过程控制不严导致。整改情况：所有复用餐饮具的清洗消毒，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》“10.1餐用具清洗消毒”及《推荐的餐用具清洗消毒方法》进行操作，并实施流程控制。

整改落实情况：2023年2月10日，本局执法人员对当事人的整改情况进行了复查，其复用餐饮具清洗、消毒、保洁操作区域经现场检查，结论基本符合要求。

特此公告。

孝感市市场监督管理局

2023年2月23日