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养脾胃、润肠道，这种粗粮可不简单，教你正确选用“五谷之王”！
有一种粗粮，堪称是五谷之王你知道吗？吃对方法，它可以养脾胃、润肠道，而且还是减脂降糖的好物，你猜到它是哪种食物了吗？
身体强健，需五谷为养，谷物类粮食是我们餐中不可缺少的主食，也是我们生成气血的根本，正确的烹饪、适量的进食，是我们养好脾胃、强身健体的根基。
可惜的是，现在大多人更注重外在形体的纤细美感，逐渐减少了米饭、馒头、面条等主食的摄入，而是把粗粮之类的食物又重新端上了餐桌，一些商家也是打着健康饮食的幌子宣传粗粮能帮助减肥、控制血糖、降低胆固醇这样的作用，吃粗粮固然有一些好处，但是知道它的具体好处、吃对方法，才能起到更好的养生效果，今天就给大家介绍一种我们很熟悉的粗粮——燕麦！
美国《时代周刊》杂志中曾评选过“十大最佳营养食品”，燕麦是唯一上榜的谷类食物，所以燕麦在我们民间也有“五谷杂粮，燕麦称王”这样的江湖名号。并且一些科学研究发现，燕麦中含有一种叫做β-葡聚糖的成分，是可溶性膳食纤维，能够减少血液中的胆固醇含量，所以很适合高血脂的人食用，此外，燕麦中的蛋白质含量也很高，赖氨酸含量也较为丰富，甚至可以跟豆腐相媲美。
那中医是怎么认识燕麦的呢？早在《本草纲目》中就记述说：“舂去皮，作面蒸食，及作饼食，皆可救荒”。燕麦性味甘平，归肝、脾经，有补益脾胃的作用。另外，燕麦还有润肠通便和固表止汗的作用，它含有的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助排便，缓解便秘；而它补中益气、补益脾胃的作用，对于自汗盗汗能起到一定的改善。
那我们如何选择燕麦才能健康养生呢?今天李医生来教大家一些选用方法：
1、既然作为粗粮，就不能过于纤细，加工方式越简单越好，像即食燕麦、快煮燕麦就可以，如果是生燕麦米、生燕麦片更好，不要选择燕麦粉、膨化燕麦。
2、配料表越简单越好，含有奶精、糖精、果干、坚果的燕麦要少吃。
3、吃的方法也有讲究，生煮燕麦粥或即食燕麦都可以，煮泡时间不要过长，尽量不要把燕麦煮成糊糊，太过精细的话膳食纤维、营养成分都被破坏了，也就违背了粗粮养生的初衷。如果怕不好消化，也可以粗粮和细粮搭配在一起食用。
今天的分享到这里就结束了，你学会了吗？大家如果有身体不适，请及时线下就医，在专业医生的指导下辨证调理
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快照生成时间：2024-04-09 15:45:16
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