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“秋吃碱，火气减”，秋燥时期多吃4种碱性菜，清热润燥防上火
秋天的天气比较干燥，这时我们身体的皮肤很容易出现缺水的情况，身体易缺水就容易导致上火，而上火以后容易引起一些病症表现，比如咽喉发炎，口腔溃疡等等，因此，饮食调整非常重要，“秋吃碱，火气减”，秋燥时期多吃4种碱性菜，清热润燥防上火，顺利度过秋季。
一、芋头
推荐食谱：蒜香芋头蒸排骨
准备食材：排骨、芋头、红薯淀粉、小葱、黄豆酱、蒜、姜
具体做法：
1.带上手套把芋头削去皮，然后清洗干净，切成块，蒜切成蒜末，姜去皮也切成姜末备用。
2.排骨清洗干净，沥干水分放碗里，放入蒜末、姜末、1勺生抽、1勺豆瓣酱、少许盐、黑胡椒粉、1勺红薯淀粉、抓拌均匀，再放1勺食用油，抓拌均匀腌制20分钟。
3.排骨腌好以后，在碗底铺上一次芋头块，再铺上排骨。
4.蒸锅烧水，水开上锅蒸25分钟，出锅撒上葱花就做好了。鲜香味美，排骨滑嫩爽口，芋头软糯入味，汤汁浓郁，好吃又营养！
二、土豆
推荐食谱：肉沫土豆丁
准备食材：肉沫、土豆、小米辣、葱、蒜
具体做法：
1.土豆去皮切成丁，过一次冷水，捞出沥干水分，蒜拍扁切成蒜末，葱切成葱花备用。
2.调料汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐、1勺淀粉、适量清水，搅拌均匀备用。
3.起锅烧热，倒入适量的食用油，油热下入土豆丁煎炒，煎至两面微微焦黄盛出备用。
4.另起锅烧油，倒入肉沫，翻炒变色，炒出油脂，然后下入蒜末、葱花、小米辣炒香，翻炒均匀。
5.接着下入土豆丁，倒入调好的料汁，翻炒均匀，大火收汁，出锅撒上葱花即可。
三、莲藕
推荐食谱：瘦肉炒莲藕
准备食材：莲藕、瘦肉、蒜、青辣椒、红辣椒、蒜苗
具体做法：
1.莲藕清洗干净，用削皮刀去皮，然后切成小条，然后用清水冲洗一遍。
2.瘦肉成丝，蒜剁成末，青红辣椒切成圈，蒜苗切成小段备用。
3.起锅烧水，水开下入莲藕，加入一勺白醋，煮至断生捞出。
4.另起锅，倒入适量食用油，油热放入肉丝翻炒至变色，然后再放蒜末、青红辣椒炒香。
5.接着倒入莲藕，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、适量盐、鸡精，然后放入蒜苗翻炒均匀即可。
四、豆腐
推荐食谱：豆腐焖木耳
准备食材：嫩豆腐、木耳、小米辣、葱、蒜、豆瓣酱
具体做法：
1.木耳提前泡发，然后撕成小朵，嫩豆腐切成小方条，蒜切成蒜末，小米辣切成圈、葱切成葱花备用。
2.起锅烧水，水开下入木耳、豆腐焯水半分钟，用网捞捞出，沥干水分。
3.起锅热油，油热下入蒜末、小米辣爆香，加入1勺豆瓣酱炒出红油，倒入1碗清水。
4.接着加入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、鸡精煮开。
5.下入木耳、豆腐，然后淋上水淀粉，搅拌均匀，煮至汁水浓稠，撒上葱花即可出锅。
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快照生成时间：2023-10-23 12:45:02
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