• 我的订阅
  • 健康

健康在线 | 元宵节快到了,如何健康吃元宵?

类别:健康 发布时间:2023-02-01 08:16:00 来源:每日看点快看

本文转自:封面新闻

封面新闻记者 曾亚

元宵佳节,素来有“南方吃汤圆,北方吃元宵”的传统,元宵即“汤圆”。吃汤圆应该注意哪些问题?应如何健康吃汤圆?记者采访了成都市第七人民医院营养科主任梁清月,她给大家提出了几点建议。

健康在线 | 元宵节快到了,如何健康吃元宵?

①适时

早起时胃肠功能薄弱,早餐吃元宵极易出现消化不良、反酸、烧心等情况。餐前吃元宵会刺激胰岛素分泌,造成体内血糖不稳定。餐后吃会导致总热量超标。而餐中吃元宵,可避免这两种情况发生。

②适量

汤圆是高糖高脂食品,其外皮大部分为黏黏的糯米粉,不好消化,会加重胃肠负担,可能会引起腹胀、腹痛等消化不良的情况,容易形成胃石、粪石,有发展为肠梗阻的风险;馅料种类比较丰富,有芝麻、花生、果酱、巧克力等,但是为了追求口感更好、更美味,往往还会含有较多的糖和脂肪。因此,胃肠功能比较弱的小孩、老人,吃的时候要注意一下,尽量少吃。应该以适量食用为前提。在吃元宵或汤圆的同时,不建议再吃其他含糖高的食品,同时还要相应减少其他主食的摄入,一般来说吃3个就要减去当日1两主食(半碗米饭)。

③糖尿病人更要小心“无糖”二字

近年来,无糖食品风头大盛,无糖汤圆自然也应运而生,虽然不含蔗糖,但事实上无糖并不意味着低热量,而且无糖汤圆也一样含有淀粉和油脂。为了改善口感而使用的甜味剂,比如糖精、木糖醇、阿斯巴甜等,也容易让人产生错觉,会让人认为虽然口感甜但不是糖,从而卸下防备,放心食用。这些“无糖”元宵、汤圆,虽然不含蔗糖,但它们含有的淀粉类物质,到了人体内还是会转化成葡萄糖。这种时候,不仅达不到控制血糖的目的,同时还可能通过影响人体肠道菌群失调、大脑摄食中枢功能紊乱等导致肥胖、糖尿病、高血压及心脏疾病风险增加。

④高血脂人群少吃

为了让元宵、汤圆的口感更细腻,除了外皮,制作者也会在馅料中加入大量油脂进行调制,所以一般情况下,元宵馅料的脂肪含量都会比较高。如果突然大量食用,容易引起血脂升高,从而引发胰腺炎。所以,本身血脂较高的人,吃元宵的时候更要多加留意。

⑤元宵如何选购?

(1)看包装袋上的标签信息

我们在超市选购元宵时要注意仔细查看包装袋上的食品标签信息。依据国家相关标准,预包装食品标签上的内容应该包括:食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等9大项目,及其他需要标示的内容。如果包装袋上的食品标签内容不全,要谨慎购买。

(2)看配料表的配料顺序

国家食品安全标准要求,在制作食品加工时使用的任何物质都要标明,如果有加入量超过2%的配料,也要按制作或加工食品时加入量从高到低依次排列。所以我们在选购元宵时,记得先看懂配料表,了解一下元宵制作过程中用了哪些配料,尤其是过敏体质人群更要看清配料表,看看是否有导致过敏的配料使用,搞清产品的配料使用情况后,再决定选购哪种产品。

(3)看储存条件

目前商场超市销售的多为速冻汤圆。速冻食品应在冷冻条件下销售,但不要购买带冰霜或冰碴的产品,带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定,产品容易酸败变质,对产品质量影响较大。另外,好的元宵、汤圆,色泽均匀,外形基本圆正,大小基本一致,皮层薄厚均匀,不露馅、不裂口,无肉眼可见杂质、没有霉斑。

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2023-02-01 09:45:18

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

上海元宵节赏灯指数地图出炉!
...,感冒病毒等容易交叉感染,大家还是要佩戴口罩,做好健康防护工作。吃汤圆是元宵节的重要元素过了元宵节才算过完一个喜庆祥和的春节上海市市场监管局2月3日公布近期针对97批次汤圆(
2023-02-04 15:39:00
“无糖饮料”真不含糖吗?看看41款饮料配料表给出的答案
...”概念的产品兴起,“无糖”食品、饮料以及其宣传的“健康生活”正逐渐取得消费者的认可,不少食品、饮料也以“0糖0脂0能量”作为卖点。那么,为何要减少糖的摄入?什么样的产品才算真
2023-03-15 10:15:00
冷冻方便面你吃过没?
...近来纷纷探索制作新工艺,频频推出新品,力争在口感、健康等方面对方便面进行升级。比如说,白象汤好喝老母鸡汤面以真骨真肉慢熬高汤替代传统粉包酱包,更加鲜香浓郁;今麦郎集中解决了复
2024-02-28 06:19:00
配料“公示”之后,我没法淡定喝奶茶了
...面也是保障消费者知情权的好事,引导“奶茶党”做出更健康的饮料选择,尽量避免喝奶茶进急诊室的悲剧再次发生。作者 |晓洋编辑|陆一鸣题图 | 图虫创意卷小料、卷小众水果、卷厚椰轻
2023-11-04 13:47:00
...布元宵节消费提示,提醒广大消费者注意食品安全,科学健康消费。消费者应尽量选择正规大型商超购买标识齐全的元宵(汤圆),选择信誉好、质量稳定的知名品牌,产品标签应注明厂名、厂址、
2023-02-05 08:13:00
女子美国吃汤圆发现包装有“癌症”提醒,网友在线辟谣
...害的化学物质的产品进行明确标注,以提醒消费者可能的健康风险。这种警告标签的普遍性说明,它并不是针对特定产品的质量问题,而是一种广泛的法律和安全通知措施。从汤圆到沙丁鱼罐头,从
2024-02-26 11:56:00
...物含量较高,但它作为一种时令佳品,偶尔吃一次不会对健康造成很大影响,但对于肠胃功能较弱的老年人和儿童来说,需适量、小口食用。不过,需要提醒喜欢在家自制汤圆的巧手大厨,自制的汤
2023-02-04 13:48:00
调制乳粉新国标发布 部分小众乳粉产品面临调整
...费者报报道(记者孟刚)近日,市场监管总局和国家卫生健康委联合印发最新修订的《食品安全国家标准 乳粉和调制乳粉》(GB19644-2024)(以下简称新国标),新国标在标准名称
2024-03-25 17:41:00
民以食为天,食以“安”为先。“吃得安全、吃得健康”已经成为人们挑选、购买食物时最关注的问题。靠什么来选?食品标签。传统食品标签容量有限,消费者获取健康营养信息并不全面。对于老年人
2024-03-04 14:16:00
更多关于健康的资讯: