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光谷园区旁“长出”一家家小而美咖啡馆
本文转自：长江日报
给创新创业人士提供社交、办公的第三空间
光谷园区旁“长出”一家家小而美咖啡馆
瓦工咖啡光谷世界城店开业活动，自带杯可免费喝。
长江日报讯（记者周满珍）长江日报记者走访发现，位于科技园区旁的小而美本土咖啡品牌受到欢迎。如四鹊咖啡、瓦工咖啡、灯塔咖啡等把门店开在光谷融创智谷、光谷软件园、光谷天地等科技产业园附近，对标星巴克的空间、瑞幸的平价、精品咖啡的口感，给园区创新创业人士提供社交、办公的第三空间。
在光谷融创智谷一家科技公司上班的“99后”陈栋发现，中午常去的四鹊咖啡，休息区的硬座换成了舒适的沙发，约客户在这里谈事坐着更舒服了，“园区附近咖啡馆很多，这里的性价比不错，自带杯还可以减5元”。
避开繁华商业体内的竞争，在融创智谷、光谷软件园、未来科技城等创新公司聚集的园区旁布局小而美咖啡馆，四鹊咖啡创始人孙雷皓直言，这些科技园区里企业多，咖啡馆客源就很多。现在“80后”和“90后”是咖啡馆的主流消费者，“80后”出于商务和社交需求，偏好星巴克等连锁门店，“90后”更享受咖啡带来的闲暇时光，也偏好瑞幸等性价比品牌，四鹊咖啡就融合他们的需求，定价在10—15元，还常做“9.9元促销”，又提供适宜社交的舒适空间，“三家园区店，3—4月份营业额有10%—20%的增长”。
这三家园区店，四鹊咖啡原本的定位是“轻社交，短停留”，发现顾客在店里坐的时间长，便把部分硬座换成沙发，“有时店员会听到他们在聊各种项目，发现有些人把早餐都放在这里，我们又推出了三明治、贝果等”。
随着小而美咖啡馆的流行，本土咖啡品牌WAGON瓦工也开始转向，创始人周纯的想法是“空间不要太大，不追求太火，不要投入太高，快拿快取”，目前在光谷片区就有四家店，品牌复购率高达60%以上。
李茉是瓦工咖啡保利时代广场店的忠实顾客，有烦心事或者开心事、午休或下班时就会来买一杯咖啡，“主要是咖啡师有趣，再内向的人也会社交”。在周纯看来，咖啡已经是很多年轻人的日常饮料，竞争压力大时，年轻人习惯来买杯咖啡透点气。
开了灯塔咖啡创意天地店、灯塔咖啡硅谷A咖营地店等多家门店的“85后”张文婷表示，比起网红咖啡馆的打卡属性，咖啡馆迟早会回归社交功能，为顾客提供情绪价值。灯塔咖啡创意天地店地处艺术创意园区，艺术策展人简女士经常来咖啡馆开展览，参加读书会、插花课等活动，“为生活和工作创造新的链接”。
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快照生成时间：2024-05-11 05:45:02
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