高校食堂连续11年坚持“一元菜”，学生3元就能吃饱

清炒南瓜、清炒白菜、炒干子，这是中南财经政法大学工商管理学院研究生王雪（化名）在学校南湖校区环湖园食堂常吃的菜，三个菜的价格是3元。不止这三个菜，麻婆豆腐、手撕包菜、清炒土豆丝、清炒西葫芦等都是一元菜。2012年中南财经政法大学食堂推出一元菜，自此已经坚持11年，学生3元就能在食堂吃饱。

中南财经政法大学食堂一元菜窗口

一元菜窗口师生络绎不绝

12月11日中午，该校南湖校区环湖园食堂二楼，学校膳食服务中心负责的“一元菜”窗口人来人往，师生络绎不绝。窗口招牌上写着：一素1元、一荤一素4元、一荤两素5元、两荤一素7元。“这个价格真的很实惠，我基本就是一荤一素，偶尔也会吃三个素菜，一个月在食堂吃饭基本500元以内。”该校学生王雪还告诉记者，“吃饭开销降低了，节省下了钱，可以更好地用到买学习用品等方面。”

学生一元窗口打菜

当天在膳食服务中心窗口，极目新闻记者注意到，师生大多会选择两荤一素、一荤两素或者一荤一素的搭配，一元的素菜几乎人人都会购买。该校法学院大四学生李明就打了两荤一素——茄子烧肉、胡萝卜炒肉、青菜。“这个窗口我经常来吃，一般就是6元左右，有时候也会就吃几个素菜，就是3元，米饭不另外收费。这些菜品味道都还不错，不油腻。”李明说。李明还告诉记者，食堂一元菜菜品经常会更新，每份菜的分量都还挺足。

“我们这个窗口，老师和同学都还挺喜欢，每天差不多有200、300名师生来我们窗口用餐，经常会看到一些熟悉的面孔。菜色大家都比较满意，一元的素菜非常畅销。”食堂阿姨向水萍说。据向阿姨介绍该窗口每天推出的菜品有50余个，其中素菜20多个，且食材都十分新鲜，蔬菜几乎都是每日一配送，肉禽也大都是两天一配送。

“虽然是一元菜，但我们对食材和菜品的要求都很高，要让大家能吃好吃饱。”中南财经政法大学后勤保障部膳食服务中心主任蒋圣芳说。据介绍，该校南湖和首义两个校区，共有8个食堂，其中5个食堂都具有“一元菜”窗口。学校一直对“一元菜”窗口的品质要求很高，会不定期地开展抽查等相关工作。

四毛钱的馒头也受欢迎

在该校南湖校区的另一个食堂云湖园，在云湖园食堂一楼极目新闻记者看到“一元菜”窗口同样排起了队伍。一元的素菜有清炒南瓜、清炒西葫芦、清炒冬瓜、清炒萝卜、白菜炖粉丝、手撕包菜、麻婆豆腐。

当天，该校刑事司法学院大一学生张佳（化名）就买了一份4元的饭菜——清炒南瓜和西红柿炒蛋以及米饭。“食堂套餐都包含米饭，米饭不够还可以加。菜品种类很丰富，很清淡，不油腻，平常我不是特别饿的时候就会吃简单一点，几块钱就够了。”张佳说。张佳告诉记者，他一个月的生活费是2000元，早餐他也基本都是在食堂就餐，一顿吃下来也基本在4元左右，这样一个月可以省出更多的钱用在学习上。

学生刷卡就餐

与此同时，该窗口的套餐同样深受师生喜爱。极目新闻记者现场看到，该校三名学生结伴来就餐，纷纷选择了这个窗口二荤二素的8元套餐。“我的菜是西红柿炒蛋、豆角炒肉、粉丝和包菜，菜品分量够吃了，味道也还不错。”该校法学院学生李怡说。她告诉记者，自己和室友平常几乎都在这个窗口就餐，物美价廉。“学校食堂物价还是很感人的，这个价格对家庭情况稍微困难一点的学生会有挺大帮助，降低他们的吃饭开销。”李怡说。

学生排队打菜

一元菜的窗口旁，正是该校的早餐窗口，窗口摆放着馒头、包子、花卷等各色早餐，其中最右边的馒头所标的售价仅为4毛钱，稀饭的售价也仅为1元。“这个馒头我们也是坚持了10多年，一直没涨过价，馒头的大小也是没变。”蒋圣芳说。12月11日早餐，云湖园食堂就有诸多师生前来选购馒头和稀饭，同样十分畅销。

四毛钱一个的馒头

蒋圣芳告诉记者，学校重视校园食品安全工作，建立健全体制机制，落实学校食品安全主体责任，严防严管严控校园食品安全风险，保障师生饮食安全。“一元菜”和“四毛钱馒头”的食品安全问题同样管控十分严格，学校不定期会进行抽查，严抓品质。与此同时，学校还有相关经费补贴用于一元菜等低价格的菜品上。“我们学校就是想通过这一暖心举措给家庭困难的学生提供更多帮助，让他们能在食堂吃得饱、吃得放心。”蒋圣芳说。

（来源：极目新闻）