冬至已至 唯愿安暖

本文转自：承德日报

冬至已至 唯愿安暖

□ 徐 静

冬至，寒冬岁月里的一笔微妙转折。如果说，立冬要有所期待，小雪要谈浪漫，大雪要说相守，那么冬至，就应该是陪伴了。

陪伴，就是和所爱之人，待在一块儿的温馨时光；是给父母沏上一杯热茶；是和孩子包上一锅饺子；是为爱人添上一件衣裳……

“梅花满树，又是一年冬至。”万物寂静中，透着简单的朴素，万物蛰伏恰冬藏，如此时节最惬意之事，莫过于走进寒冬的厨房置办一场冬日宴。烟火人间，不外乎家人们坐在一起“围炉煮酒话桑麻，听雪观花品晚茶”的温馨画面，这份温情对于我来说，更是记忆永久。

都说冬至这天影子最长，长到我的记忆被拉回到了很多年前的那个冬天。“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这句谚语从小到大一直伴随着我成长。幼时每逢冬至，大人们一早就开始在厨房里忙碌，随之一盘盘带有美好“寓意”的饺子便会被端上桌。可是那年冬至，被端上桌的并非饺子，而是一盘萝卜丸子。

接下来的故事很长，听我慢慢与你讲。我的老家在大山深处，在童年记忆里，小山村的冬天，是冬雪的世界。每年冬季来临，山头上、沟壑里都被披上了一张厚厚的白毯，一直到第二年春暖花开时，才会被揭开。我们家所在的村庄距离镇上有七八公里的山路，山里本就交通不便，尤其是大雪飘飞的日子里，我们去镇上购买物资是一件极其不易之事，但这也并未阻碍村里人去镇上赶大集的热情。奶奶更是在下雪天里，经常徒步前往镇上的集市，购买一些生活用品。可那年冬至，雪下得实在太大了，即便走路出行也很困难，包饺子所用的食材因没有办法买到，所以桌子上才会出现一盘萝卜丸子。

奶奶说，“冬吃萝卜夏吃姜，冬至吃了这盘萝卜丸子，耳朵也一样不会被冻掉。”为了这盘萝卜丸子，奶奶更是一大早起床就开始忙活。先把萝卜腌制半个小时，这时候萝卜会变蔫，里面有很多水分溢出来，再用双手挤出水分，之后将萝卜切成丝放入盆中，再适量地加入一些鸡蛋、盐、胡椒粉、玉米淀粉等一起搅拌，最终搅拌成粘稠的糊状，再揉成丸子放在锅里炸。

炸丸子是我最期待的环节，只见奶奶将揉好的丸子一个个放进油锅里，我一边往土灶里添加柴火，一边盯着锅里的丸子看，时不时问奶奶：“奶奶，丸子什么时候可以炸好？”奶奶总是慈祥而又宠溺地望着我说：“等丸子变成金黄色浮在油面上，就可以捞出来吃了。”等金黄的丸子被捞出锅时，满屋子顿时飘香四溢，我总是等不及丸子摊凉就想一口咬下去。外酥里嫩的丸子，吃起来外面很脆，里面却很软、很滑，一点也不油腻。淡淡的萝卜香是味蕾上最妙曼的滋味，连吃几个，身上的寒意也被驱散了。

屋外寒风依然在呼啸，但屋内祖孙几代人相伴，我们坐在温暖的火炕上，一边吃着奶奶炸的美味丸子，一边听爷爷讲述他小时候的故事。窗外飘着雪花，屋里烧着火炕，火炉煮着茶香，每个人红扑扑的脸上挂满笑容，从屋里到我们的心里都是暖暖的……

“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”又是一年冬至，庭院里的梅花顶着风雪早已悄然绽放，厨房里家人们又一次合力置办着一场冬日宴。随着热气的升腾，我的心也变得更加柔软，在漫长的冬日里，一饭一蔬最抚慰人心。

“此岁长安逢至日，下阶遥想雪霜寒。”冬有冬的来意，寒冷像花，花有花香，冬有回忆一把。一年岁暮，至此雪盛，冬至时节，寒意渐浓，内心向暖，美好如期而至。

冬至已至，唯愿安暖！