一碗凉粉的时光

本文转自：呼和浩特日报

■谢祥涛

家乡的天气炎热，在那个缺吃的年代，土制的凉粉成为儿时非常好吃的零食，滑滑的，凉凉的，甜甜的，香香的，一碗凉粉成就了一段儿时的清凉时光。其实，好吃并不是多高级复杂的，它是上天给予的食物，那是味蕾上的美妙记忆，是上一辈的关怀和希望。

每到六月的午后寂静的村庄里，蝉在树上依旧欢快地鸣唱，听多了却有些烦躁。忙碌一天的大人们在屋里稍稍打个盹，马上就要去上工了，我们小孩子躺在床上闭着眼却睡不着，支着耳朵听外面的动静。忽然传来一声响亮的吆喝：“凉粉耶——卖凉粉耶——”是卖凉粉的来了。凉粉口感爽滑，有着特殊的质地，如果冻一般，喝起来别有一番滋味，又具有独特天然之芳香。它能清热利湿、凉血解暑，是老少皆宜的食物，在家乡备受青睐。

凉粉摊很简单，卖凉粉的人大多只是挑扁担走街串巷，一头放凉粉，一头放糖水，偶尔在哪里停驻下来，便在那里聚集起一拨人来。这时间只要特有的铜勺敲碗声响起时，我们就一骨碌爬起来，手里紧紧攥着早已准备好的几分钱，欢喜地跑出家门，凉粉摊前已经围满了孩子，卖凉粉的是个慈祥的人，我们都喜欢他。他的身边围了一群孩子，闹哄哄的，他总是和气地说：“好孩子，不急不急，都有份。”我们挤来挤去，看见如玉一样晶莹的一大块凉粉，有人急切地嚷嚷着：“来一碗凉粉！来一碗凉粉！”这时卖凉粉的人会抬起头，笑眯眯地答应着，不会怠慢任何一个买凉粉的人。只见他手脚麻利，拿着一柄铜勺一舀，就从一桶凉粉中舀出一勺来，放到白瓷碗中，加上糖，又盖上一勺，捣碎，插上勺子，即可食用。馋嘴的大人来买凉粉，却不在大树下吃。我们小孩子是绝对要凑这个热闹的，一个个端着白瓷碗，欢快地吸溜着凉粉，开心极了，像是在参加一场盛大的宴会。其实我们更多的时候只能围着凉粉摊打转，能买得一碗凉粉的机会寥寥无几。多少小孩子在夏天的午后最盼望的就是这一声吆喝啊！即使酷暑难耐，每当铜勺敲碗的清脆声音响起，孩子们总会拿着钱跑去，买上一碗凉粉解解馋。洁白清香的凉粉，成了夏日最甜的滋味，满口回甘，令人食欲大开，尝之难忘。

不知道什么原因，卖凉粉的不来了，我们这些馋猫似的孩子连盼头都没有了，心里老难受了。父亲知道后，亲自去邻村找卖凉粉的，原来是因为生病后身体不适再也做不成凉粉了。为了让我能吃上凉粉，父亲多次上门请教，终于得到做凉粉的秘方，就自己动手给我们做，开始几次都失败了，父亲没有就此罢休，有时为了琢磨配方深夜还在劳作，最后终于把晶莹透亮的凉粉做出来了，当父亲把凉粉送进我嘴里的时候，那是爽透了，看着我开心吃凉粉的样子，父亲也笑了起来。

自从父亲学会做凉粉之后，我们这些小馋嘴每天都能吃上甜甜的凉粉。记得有一天特别热，父亲耕了一天的田，晚上回来已很晚了，我说天太热，想吃凉粉，父亲没顾上吃饭，打开家伙就给我配做凉粉，我美滋滋地吃着凉粉，却没有考虑到劳作一天的父亲半夜还没有吃饭，饿着肚子给我做零食，现在想来很是后悔。

前两年去重庆工作，发现重庆大街小巷到处都是卖凉粉的，小凉粉成了重庆的大生意。虽然如今各种凉粉遍布市场，但是凉粉对于那时的孩子来说更有一种独特的回忆与乡情，即使将来远走他乡，也会将这一份回忆代代传承下去。每一个夏日，都有新的小孩子爱上这些美味，都有我们这些故人在寻找童年的记忆，这就是那些吆喝声里隐藏的故事，或许有关亲情，或许有关友情，都在夏日浓烈的阳光和繁茂的绿荫里，汇聚成一个城市的回音，漂浮在氤氲的热气里，带来片刻清凉的光阴。忽然想起了儿时天天吃着父亲亲手做的凉粉，那是一生中最欢快的时光。这个时候我终于明白，父亲为什么那么执着地要学会做凉粉，那是为了让我们能有个可以记忆一辈子的幸福时光，那是父亲用生命之光给孩子的快乐！