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常吃绿叶菜防阿尔茨海默病？
类别：健康 发布时间：2023-03-18 06:14:00 来源：每日看点快看
本文转自：解放日报
大脑中β淀粉样蛋白沉积更少
常吃绿叶菜防阿尔茨海默病？
新华社专特稿 尽管对阿尔茨海默病的成因和有效治疗方法尚无定论，但美国研究人员发现，常吃绿叶蔬菜或有助预防这一疾病。
美国拉什大学研究人员在美国《神经学》周刊近日刊载的研究报告中说，通过校方始于1997年的“记忆与衰老”研究项目，他们从2014年起共收集581名已故志愿者的数据，包括他们在世时平均六七年间的饮食习惯资料。这些志愿者去世后，均捐献遗体以供研究。研究人员解剖他们的大脑后发现，常吃绿叶菜的人，大脑中β淀粉样蛋白沉积较常吃油炸食品、甜食和快餐的人少得多。
脑部β淀粉样蛋白异常沉积是阿尔茨海默病早期表现之一，可能引发Tau蛋白过度磷酸化、神经递质紊乱以及氧化应激等系列反应，导致神经元受损，继而致人痴呆。
研究结果显示，样本中吃绿叶菜最多的人大脑中β淀粉样蛋白沉积量相当于年轻近19岁的人的水平。
研究人员建议人们每周都吃绿叶菜，且菜的颜色越深越好。另外，浆果也对大脑有益，每周应有至少5天吃黑莓、蓝莓、覆盆子或草莓这样的浆果。
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快照生成时间：2023-03-18 07:45:06
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