山楂不但能降血压，还能抗癌？生吃好还是泡水喝好？答案来了

“我听专家说了，用山楂泡水喝就能降血压！”小小一颗山楂，居然还能降血压？其实，这并非空穴来风。

解放军309医院营养科前主任张晔指出，每日饮用山楂泡茶，无论是新鲜山楂还是干燥的，对于一些血压处于正常范围高限的人群来说，可以作为食疗的一种选择。

张晔主任举例，他曾有位高血压的朋友，面临着是否吃降压药的问题。由于不到40岁，要是他开始依赖药物降压，可能得终身依赖药物，这对于他的年龄并不是一个理想的选择。

但是，如果不采取措施，血压可能会进一步升高，对健康不利。在这种困境下，朋友听取了张晔的建议，开始坚持每天喝山楂泡水。

经过一年的时间，他的血压逐渐恢复到正常水平，稳定在120/80毫米汞柱，而且没有出现任何不适症状。他始终保持着这个习惯，如今已经退休快70岁了，仍然能够保持稳定的血压水平。

山楂的功效真的有这么神奇吗？

一、小小一颗山楂，不但能降压还能抗癌？

山楂，是中国特有的药果兼用树种，除了日常食用，也常被用来治疗消化不良、胸闷、心慌、食欲不振等症状。

药典明确记载，山楂“消食健胃、行气散瘀、化浊降脂，可用于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、胸痹心痛、疝气疼痛、高脂血症”。

除了降压，还有说法称吃山楂能抗癌，真相到底是怎么一回事？其实山楂的功效并没有那么的神奇。

在降压方面

许多人认为山楂对心血管健康有益。动物实验表明，山楂可能具备作为血管扩张剂的潜力，从而降低血压，然而人体试验的结果目前尚不明确。

尽管已进行了一些针对降低血压的双盲随机对照试验，研究轻度原发性高血压的结果并未显示出显著差异。因此要想单纯通过吃山楂或者喝山楂水来降压的话，其实是不现实的，真正有效降压的唯一方法是坚持吃降压药。

在抗癌方面

有研究发现山楂的提取物显示出一些抗癌的潜力，这些提取物可能通过阻止N亚硝胺的合成，从而阻碍体内芒基亚硝胺的合成和诱发癌变过程。

然而，需要明确的是，虽然山楂提取物在实验中显示出一些抗癌潜力，但这并不意味着食用山楂就能直接达到抗癌效果。

含有抗癌提取物的食物或药物并非单一的解决方案，仍需要更多的深入研究和临床试验来验证其实际应用价值。

二、经常吃山楂，或能改善3类问题

山楂不仅仅在降压和抗癌方面具备神奇的功效，它还有许多其他的养生好处。富含维生素C、维生素E、纤维素和多种微量元素的山楂，被认为有助于：

1、消食健胃

山楂的主要作用之一是消食健胃。它可以消化各种积滞，尤其擅长消化多吃油腻肉类引起的胀痛、嗳气、泛吐酸水等症状。《医学衷中参西录》指出：“山楂味酸微甘，能补助胃中酸汁，故能消化饮食积聚，特别对于肉类积聚有明显效果。”

2、化浊降脂

在中医中，山楂被认为能够健脾消磨，促进食物消化以及消除痰湿，从而起到降脂的作用。

3、行气散瘀

山楂属于微温的食材，能够活血散淤，对于行气通血、祛除瘀血有积极作用。山楂常被用来缓解月经延迟、痛经、闭经等情况。此外，它也被应用于治疗产后腹痛和恶露不尽等症状。

三、为什么不建议经常吃山楂片？

尽管山楂有许多好处，但小九却要提醒大家，市面上的“山楂零食”，如山楂条、山楂片、山楂块扽，并不建议经常吃，过量食用反而会对健康不利。

一是山楂加工后营养和功效降低，在加工制作山楂零食的过程中，如榨汁、高温煮制、烘烤、成型等步骤，可能会导致鲜果中的营养素受到破坏，特别是不耐高温的维生素C和各种酸类，造成较大的损失，功效也自然微小。

可见，山楂制品零食通常只保留了山楂的外部“皮囊”，而失去了山楂的内在“灵魂”。

二是含糖量过高，山楂零食往往会添加糖以增加口感，长期摄入可能会增加糖的摄入量，对于血糖控制不佳的人群可能带来健康风险。

四、山楂加一物，养生效果更佳

1+1＞2，将山楂结合其他食材一起服用，或能进一步提升山楂的养生效果，不妨一试。

将这两者结合在一起，有助减轻胀气不适，容易出现胀气问题的人可以尝试自制山楂薄荷茶，也能作为餐后的保健品。

制作方法：将3～4枚山楂和适量的薄荷叶放入壶中，用500毫升的沸水冲泡，然后浸泡5～10分钟即可。

将山楂和菊花结合成茶，可以帮助健脾消食、清热，适用于胃脘胀满、食欲不振，但胃寒泄泻者慎用。

制作方法：首先将菊花放入保温杯内，用开水冲洗两次，然后沥干水分，加入适量冰糖备用。接着，将洗净的山楂放入锅中，加入700毫升水，用大火煮沸后转小火煮15分钟。将煮好的山楂水倒入装有菊花的保温杯中，盖上盖子焖5分钟，即可饮用。

红枣具有补中益气的作用，同时富含丰富的铁质，也有补血的效果。山楂则有助于消化，可以缓解红枣的滋腻感。将山楂和红枣搭配一起泡水饮用，适合因气滞血瘀而常常出现月经延后的情况，以及因血虚而经常头晕、月经量较少的女性。

制作方法：取适量泡水一起喝。

枸杞被认为有明目的功效，可以为人体提供滋养。将山楂和枸杞搭配泡水饮用，能够为日常消耗提供能量补充。

制作方法：取适量泡水一起喝。

需要注意，在添加其他食材时要注重合理搭配，特别是对于有特殊健康情况的人群，最好在专业医生或营养师的建议下进行。

综上所述，山楂的确是一种具有多重养生效益的水果，但我们需要理性对待其功效，避免过度食用。对于任何食疗措施，最好在专业人士的指导下进行，以确保健康和安全。

参考资料：

[1]《山楂加点水，帮你降压又降脂！》. 广东卫视健康有道.2019-01-17

[2]《山楂巧搭配，养生功效多》. 广东中医药.2023-06-17

[3]《喝山楂薄荷茶有助消胀气》. 家庭中医药.2023-03-06