三伏不补，一年受苦，推荐这4种汤，消食清热、健脾温阳

“三伏不补，一年受苦”这一古老的谚语提醒我们，在一年中最炎热的三伏天里，身体的调理和补养尤为重要。此时，适量进补不仅能增强体质，还能帮助身体应对酷暑的消耗。推荐四款适合三伏天饮用的汤品：山药排骨汤、四神汤、苦瓜排骨汤和鸽子汤。这些汤不仅能消食清热，还具有健脾温阳的功效，既美味又有益健康，非常适合在炎热的夏季为家人和自己调理身体。

一、山药排骨汤

材料：猪排骨：500克；山药：250克，去皮切块；姜：适量，切片；料酒：适量；盐：适量；水：适量

做法：

1.将猪排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2.锅中加水，放入焯过水的排骨，加入适量的料酒和姜片，大火煮沸后转小火慢炖约1小时，直至排骨炖至软烂。

3.加入山药块继续煮15-20分钟，直到山药变软。

4.根据个人口味加入适量盐调味即可。

温馨提示：

(1)炖煮过程中可以根据个人口味调整水的量，保持汤的浓稠度。

(2)山药容易粘锅，煮的过程中可以定期搅拌以防粘锅。

(3)山药具有滋补健脾、益气养阴的功效，适合贫血、体弱、消化不良等人群食用。

二、四神汤

材料：黄耆：20克；当归：20克；白术：20克；党参：20克；瘦肉或鸡肉：适量；姜：适量，切片；盐：适量；水：适量

做法：

1.将黄耆、当归、白术和党参用清水浸泡30分钟至1小时，使其软化。

2.瘦肉或鸡肉洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。

3.锅中加水，放入焯过水的肉块和浸泡好的中药材料。

4.加入姜片，大火煮沸后转小火慢炖2小时以上，直至肉烂汤浓。

5.根据个人口味加入适量盐调味即可。

温馨提示：

(1)四神汤属于滋补养生的汤品，适合体虚、气血不足、面色苍白等人群食用。

(2)煮汤时水的用量可以根据个人需求和喜好调整，保持汤的浓稠度。

(3)如果喜欢清淡口感，可以将汤煮浓后捞出中药材，只喝汤汁。

三、苦瓜排骨汤

材料：猪排骨：500克；苦瓜：1根，去皮切片；姜：适量，切片；盐：适量；水：适量

做法：

1.猪排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2.锅中加水，放入焯过水的排骨，加入适量的姜片，大火煮沸后转小火慢炖约1小时，直至排骨炖至软烂。

3.加入苦瓜片继续煮10-15分钟，直到苦瓜熟软。

4.根据个人口味加入适量盐调味即可。

温馨提示：

(1)苦瓜有清热解暑、利尿降火的功效，适合夏季食用。

(2)煮汤时可以根据个人喜好加入少许米醋或者淡酱油，提升汤的口感。

(3)苦瓜煮熟后味道会变得柔和，不必担心苦味过重。

四、鸽子汤

材料：鸽子：1只（约500克），去毛去内脏，洗净；姜：适量，切片；葱：适量，切段；枸杞：适量；盐：适量；水：适量

做法：

1.将鸽子洗净，用开水烫过，去除血水和杂质。

2.锅中加水，放入鸽子、姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫。

3.转小火慢炖1.5小时至2小时，直至鸽肉炖至软烂。

4.加入枸杞继续煮5分钟左右。

5.根据个人口味加入适量盐调味即可。

温馨提示：

(1)炖煮鸽子汤时可以选择砂锅或者电压力锅，更容易炖出鸽肉的鲜美和营养。

(2)鸽子肉性温补，有补肾益气、养血安神的功效，适合体虚、气血不足、面色苍白等人群食用。

(3)可以根据个人喜好加入一些其他的药材或调味料，如枸杞、红枣、淮山等，增加汤的营养价值和口感。

在三伏天享用这些营养丰富的汤品，不仅能帮助我们消食清热，还能健脾温阳，增强体质。山药排骨汤滋补强身，四神汤健脾利湿，苦瓜排骨汤清热解毒，鸽子汤则有助于滋阴补阳。无论是作为日常膳食，还是用来调养身体，这四款汤品都能为您的夏季饮食增添一份健康和温暖。不妨试着在家里动手煲上一锅，为自己和家人在三伏天里带来清凉与滋补的双重享受。