钾含量是香蕉的7倍！这种蔬菜抗炎、抗氧化、保护心血管健康

说起王大伯退休后的生活相当惬意，下棋、锻炼、养花、旅游，每天都过得多姿多彩。

不过近段时间以来，王大伯总觉得自己身上不对劲，总是疲乏不已、瞌睡，整个人都精气神儿很差。

王大伯的儿子小王便带着他去了医院检查，然后被查出缺钾。医生问诊后解释，由于王大伯一直服用降压药，会促进钾的排泄，加上吸收的少，就可能导致了缺钾，引发了一系列不适症状。

钾元素也是人体不可缺的一种微量元素，一定要重视起来。

一、钾对人体很重要，护血管别忽视“补钾”

钾元素和钠元素是人体必不可少的元素，能维持呼吸肌功能、维持心肌功能、维持神经肌肉组织的兴奋性，还能维持细胞内液的渗透压、酸碱平衡等。

我国的盐替代品和中风研究指出：用钾盐替代食用盐来提升高钠低钾居民的钾摄入量，有助于降低心血管病患者中风的风险。

2022年发表在《英国医学杂志》上的一项研究，通过对涉及3万人的21项临床实验数据研究发现，用钾盐代替食用盐，能降低高血压、心脏病、中风及全因死亡风险，心血管病风险降低了13%。

基于以上的一些原因，世界卫生组织建议大家要增加饮食中的钾摄入量，以降低成年人冠心病、中风和高血压的风险。

武汉市第一医院内分泌科主任医师高明松提醒：人体正常的血清钾浓度是3.5—5.5毫摩尔每升，如果低于3.5毫摩尔每升就属于低钾血症，可能会有全身无力、瘫痪、心律失常、呼吸机麻痹等症状，严重的还会致死。

二、七类人容易缺钾，五个身体信号别忽视

武汉市第一医院内分泌科主任医师高明松介绍：下面这几类人要比普通人更容易缺钾，一定要注意钾的补充！

1、高血压患者

2、常腹泻的人

3、糖尿病患者

4、爱出汗的人

5、需要减肥的人

6、心衰患者

7、骨质疏松患者

武汉市第一医院内分泌科主治医师段苗提醒：如果出现下面几种症状，要警惕是缺钾所致！

消化功能紊乱：钾含量低可能会导致人体出现恶心、食欲下降、呕吐等消化道症状。

抽筋：钾有助于帮助肌肉收缩，缺钾可能会导致抽筋、肌肉痉挛等症状。

烦躁不安：缺钾还会引发烦躁不安、头晕、倦怠、淡漠等神经系统症状。

心脏不适：缺钾可能会导致心律失常、心悸、头晕眼花等症状。

疲劳：缺钾可能会影响精神健康，导致人疲乏无力、意识模糊，甚至被抑郁症盯上。

三、这种蔬菜钾含量是香蕉的7倍，食用好处多

注册营养师薛庆鑫介绍：需要补钾的人可以多吃冰菜，冰菜虽然相对小众，但这种蔬菜钾含量优秀，可以适当多吃点。

冰菜又叫冰叶日中花、非洲冰草，叶子和茎上都有泡状细胞，看起来亮晶晶的，太阳照射下看起来像冰晶。

冰菜原产于南非纳米比沙漠等干旱地区，也可以生长在海滩边、高盐土壤上。

冰菜营养价值很高，其中富含氨基酸、黄酮、松醇、植物盐、肌醇等物质，钾含量也很丰富。平均每100克冰菜中含有1825毫克的钾元素，是香蕉中钾元素的七倍。

冰菜可以洗净后直接生吃，也可以用来炒菜、做汤，或者作为配菜食用。不过建议一次不要买太多，因为不好贮藏。

天津第一中心医院营养科主任谭桂军介绍：除了冰菜之外，还可以多吃下面这几种食物！

钾营养素密度高的水果：平常可以多吃木瓜、哈密瓜、橙子、香蕉等钾营养素密度高的水果。

薯类和杂粮：红薯、山药、土豆、芋头等薯类及各种杂粮，钾含量丰富，平常可以适当多吃。

菌类蔬菜：蘑菇、口蘑、双孢蘑菇等菌类蔬菜，钾含量出众，也可以多食用。

高血压患者长期服用降压药，要注意补钾，小心缺钾，平常可以多吃点钾含量丰富的蔬菜和食物。一旦出现上述一些缺钾信号，一定要提高警惕，及时就诊排查。

参考资料：

[1]《补钾和补钙一样重要！医生说钾补不足，“慢”病找上门》.生命时报.2018年05月02日

[2]《钾含量是香蕉7倍！它抗氧化、保护心血管健康，很多人没吃过》.人民日报.2024年08月27日

[3]《在护血管这件事情上，「补钾」比限盐更重要》.生命时报.2024年01月19日

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